Crackers aux lentilles corail , cumin et sésame

Publié le par Christel

Crackers aux lentilles corail , cumin et sésame
Crackers aux lentilles corail , cumin et sésame

J'adore les petits crackers! Faciles à réaliser, ils sont déclinables selon les envies et vos placards: avec des graines, des épices, un mélange de farine, des légumineuses, ... Je vous propose aujourd'hui une version à base de lentilles corail, parfumées au cumin et sésame.

A grignoter nature ou trempé dans une tartinade pour l'apéro ;-)

J'ai testé la conservation dans une boîte en métal, impeccable pendant 1 semaine!!

Niveau: facile

Ingrédients:

  • 100g de lentilles corail crues
  • 30g de farine (traditionnelle, complète, aux céréales, d'épeautre, de riz ou autre!)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe de sésame
  • sel, poivre

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée pendant 12 minutes environ (jusqu'à ce qu'elles soient tendres).

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Versez-les dans une passoire fine et égouttez-les bien en appuyant dessus à l'aide du dos d'une grande cuillère.

Versez-les dans un saladier avec 30g de farine, le cumin, le sésame, le sel, le poivre et mélangez bien.

Vous allez obtenir une sorte de pâte épaisse, comme une purée compacte.

Si elle est trop humide, ajoutez un peu de farine.

Versez votre préparation dans un grand moule à tarte et étalez à l'aide du dos d'une cuillère à soupe pour obtenir une couche assez fine.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Retournez pour faire cuire l'autre côté et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que votre pâte soit bien desséchée.

Sortez du four (lorsque votre "galette" est croquante), démoulez et laissez complètement refroidir sur une grille.

Concassez grossièrement et servez ou conservez dans une boîte en métal.

Crackers aux lentilles corail , cumin et sésame
Crackers aux lentilles corail , cumin et sésame

Publié dans Apéro: crackers

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B
Bonjour,
pendant combien de temps puis je les conserver ?
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C
Bonjour, pendant plusieurs jours (presque même 1 semaine!) dans une boite en métal à température ambiante. Si besoin, il suffit de les repasser dans un four préchauffé à 160°C pour leur redonner un peu de croustillant ;)
M
Je note! J'adore tes crackers aux graines qui sont devenus un incontournable de l'apéro (et pas que...) donc ceux-ci ne peuvent que me plaire, merci!
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C
Bonjour Molly,
Merci pour ton adorable message!! Ravie que tu trouves ton bonheur dans ma cuisine ;-)