Keftas de veau

Une recette facile et pleine de saveurs pour manger du veau, autrement!

Niveau: facile

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients:

• 600g de veau haché
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de persil plat
• 1 oignon
• 3 gousse d'ail
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à café de cumin
• Huile d'olive
• sel, poivre

Rincez, séchez et émincez les herbes.

Epluchez et hachez l'ail, puis mélangez-le avec les herbes.

Mélangez 2 cuillères à soupe de ce hachis avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Epluchez et émincez l'oignon.

Mettez dans un saladier la viande hâchée, l'oignon, le reste d'herbes et d'ail, l'oeuf, la chapelure, le cumin, salez et poivrez.

Mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.

Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix ou des petits boudins et mettez-les éventuellement sur des pics à brochette.

Faites-les cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant 7 minutes environ en les retournant.

Servez chaud accompagné de la sauce herbes/ail/huile d'olive et avec des légumes grillés, un mélange de graines ou de semoule ou encore des petits pains pita.