Un petit tour de main et hop votre tarte aux pommes se transforme en adorables petites roses feuilletées! Cette recette qui a fait le tour de la blogosphère me faisait de l'oeil depuis un moment. Le rapport facilité de préparation / je fais mon petit effet est indéniable, résultat: un vrai succès! Vous pouvez parfumer vos roses feuilletées avec de la cannelle, de la poudre d'amande ou de noisette, du coulis de caramel...
Niveau: facile / moyen
Pour 5 à 8 tartelettes / roses feuilletées
Ingrédients:
Remplissez un saladier en verre (allant au micro-ondes) d'eau dans lequel vous ajouterez le 1/2 jus de citron.
Rincez les pommes puis essuyez-les.
Coupez-les en 2, sans les éplucher, puis retirez le trognon et les pépins.
Coupez-les en fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé et déposez-les dans le saladier d'eau citronnée.
Faites chauffez le tout au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes (temps à adapter selon l'épaisseur des lamelles, elles doivent être souples et fondantes, sans être en compote!).
Egouttez-les bien.
Préchauffez votre four à 180°C (th6).
Mélangez dans un bol la confiture d'abricots et l'eau et faites un peu chauffer ce mélange au micro-ondes.
Beurrez vos moules à muffins.
Déroulez votre pâte feuilletée puis coupez-la en 5 bandes.
Étalez la confiture d’abricot sur chaque bande de pâte à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère à soupe.
Divisez vos lamelles en 5 pour les répartir dans vos 5 "tartelettes roses feuilletées".
Déposez les lamelles de pommes sur la moitié supérieure de chaque bande (elles doivent dépasser de la bande de pâte) en les faisant se chevaucher.
Repliez la partie inférieure de la pâte sur les pommes.
Roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien de manière à obtenir une belle rose.
Vous trouverez les étapes en images en fin d'article (désolée les photos ne sont pas top!) mais cela vous aidera dans la réalisation.
Déposez dans vos moules à muffin.
Saupoudrez éventuellement de sucre vanillé.
Enfournez environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Démoulez et laissez tiédir.
Servez tiède ou froid, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Servez éventuellement accompagné d'une boule de glace (vanille / caramel / noix, ...)
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