Cookies apéro champignons/curry

De petits cookies garnis de champignons et délicieusement parfumés au curry.

Comme beaucoup d'autres, vous pouvez congeler ces bouchées. Il vous suffira de les passer encore congelées dans un four préchauffé à 160°C pour un apéro improvisé!

Niveau: facile

Pour 12 à 15 cookies

Ingrédients:

• 125g de farine
• 50g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de levure
• 1 gousse d'ail
• quelques brins de persil
• 1 petite cuillère à café de curry
• 1 filet d'huile d'olive
• 120g de champignons de Paris
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le beurre, le curry, salez et poivrez.

Incorporez l'oeuf et mélangez bien.

Epluchez et écrasez l'ail.

Lavez et ciselez le persil.

Lavez, séchez, épluchez et retirez les pieds des champignons puis coupez-les en petits dés.

Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et l'ail pendant quelques minutes.

Ajoutez le persil, salez et poivrez.

Laissez un peu refroidir puis incorporez-les à la préparation précédente.

Formez de petites boules puis déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé puis applatissez-les légèrement.

Enfournez 15 minutes.

Dégustez tiède ou laissez complètement refroidir avant de les congeler.