Gâteau moelleux au jus d'orange et chocolat

Ce gâteau est très moelleux, subtilement parfumé au jus d'orange et délicieusement garni de chocolat.

Préférez râper votre chocolat qu'utiliser les pépites, ces dernières risqueraient de tomber au fond de votre moule à la cuisson. Je l'ai coupé finement sur une planche à l'aide d'un grand couteau.

Vous pouvez choisir de réaliser un grand gâteau, un cake ou de petites bouchées, il faudra alors adapter le temps de cuisson.

Ce gâteau est assez pauvre en matières grasses (en plus j'ai utilisé de la crème allégée! ), et le jus d'orange, en plus de parfumer, apporte du moelleux.

Vous pouvez également ajouter la pulpe de votre orange.

Niveau: facile

Pour 1 gâteau ou 1 cake, 6 à 8 muffins ou 30 à 40 bouchées.

Ingrédients:

• le jus et la pulpe de 2 oranges
• 140g de sucre
• 250g de farine
• 10cl de crème liquide (allégée pour moi) ou 55g de beurre fondu si vous n'en avez pas
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de chocolat noir dessert râpé
• 4 oeufs

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Tamisez la farine et la levure.

Fouettez dans un saladier les oeufs et le sucre.

Incorporez la crème puis le mélange farine/levure.

Versez le jus d'orange, la pulpe et mélangez bien.

Râper le chocolat noir incoporez-le à la pâte.
Verser la pâte dans votre moule beurré ou en silicone.

Pas d'inquiétude, la pâte est assez liquide.

Enfournez et laissez cuire 35 minutes pour la version gâteau ou cake, 20 minutes pour les muffins et 15 minutes pour les plus petits.

Plantez la lame de votre couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Ce gâteau se conserve à température ambiante, emballé dans du film étirable ou de l'alu, pendant 1 à 2 jours en conservant son moelleux.