Tatin courgettes / chèvre

Cette petite tarte accompagnée d'une salade est parfaite pour le dîner de ce soir!!

Croustillant de la pâte, fondant des courgettes et saveurs des herbes, aromates et épices...

Recette inspirée du livre "Mes tatins sucrées et salées" de Nathalie Combier.

Niveau: facile

Pour 4 personnes (ou plus en entrée)  

Ingrédients:

1 pâte brisée ou feuilletée

3 courgettes (+/- selon la taille, poids total environ 700g)

200g de chèvre frais

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de curry

herbes de provence

huile d'olive

sel, poivre

Epluchez et emincez les échalotes.

Epluchez et pressez l'ail.

Lavez et épluchez une bande sur 2 les courgettes.

Coupez-les en morceaux.

Faites revenir les courgettes et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive sur feu moyen pendant 10 à 15 minutes.

Parsemez-les d'herbes de provence et réservez.

Mélangez dans un saladier le fromage, les échalotes, le curry, salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Rangez les courgettes au fond de votre moule en les alignant bien (en démoulant votre tarte, les courgettes se trouveront sur le dessus).

Parsemez avec le mélange à base de fromage.

Recouvrez avec la pâte et soudez bien à la paroi du moule.

Enfournez pour 25 minutes.

Démoulez dès la sortie du four sur un plat de service et servez aussitôt.