Une tarte colorée et pleine de soleil à servir en accompagnement ou en entrée. Les légumes sont fondants et parfumés et la pâte croustillante avec une touche de croquant.
Niveau: facile
Les légumes peuvent se préparer la veille
Pour 4 à 8 personnes
Ingrédients:
Préchauffez votre four à 180°C th.6).
Commencez par préparer le tian.
Lavez les légumes.
Epluchez et coupez l'ail et les oignons en lamelles.
Coupez (sans éplucher) les courgettes et l'aubergine en lamelles.
Coupez les tomates en quartiers.
Versez un peu d'huile d'olive dans un plat à gratin.
Déposez tous les légumes, saupoudrez d'herbes, salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
Enfournez pour 1h en mélangeant de temps en temps.
Baissez votre four à 150°C et poursuivez la cuisson pendant 1h30.
La cuisson peut se faire en 2 temps ou vous pouvez éteindre le four et laisser les légumes confire.
Préparez votre pâte en mélangeant la farine, la maïzena, le beurre fondu, l'oeuf légèrement battu, les graines puis salez.
Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une boule.
Etalez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Déposez la pâte dans votre moule.
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Déposez les légumes sur la pâte cuite.
Avant de servir, passez votre tarte 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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