Fondant au chocolat

Il existe autant de recettes de gâteaux au chocolat que des personnes, voire plus! Mais qu'est ce qui fait vraiment la différence? Les ingrédients, le tour de main, la température du four,  le moule, mais surtout le temps de cuisson! Le plus difficile est de juger, à la minute ou même à la seconde près, quand sortir le moule du four. C'est à ce moment-là que votre gâteau va décider de son sort!

Je teste aujourd'hui pour mes amateurs de chocolat préférés une nouvelle recette et .... succès! La texture, le goût, le fondant tout y est.

Niveau facile, cuisson à surveiller de près!

Ingrédients:

• 125 g de beurre
• 200 g de chocolat
• 3 oeuf
• 100 g de sucre
• 40g de farine

Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au sucre et mélangez bien.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes sans le faire cuire puis ajoutez-le au mélange précédent.

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans votre moule.

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes ce qui permettra à la pâte d'être froide et ainsi au coeur du gâteau de cuire moins vite.

Enfournez 15 à 20 minutes (pour un moule rond d'environ 22 cm).

Pensez à adapter le temps de cuisson en fonction de la taille et de l'épaisseur de votre gâteau et de votre four. 

Laissez-le reposer, démoulez si vous avez choisi un moule ou servez dans votre plat.

Ce gâtau se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.

Pensez à le sortir minimum 1h avant la dégustation.