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C secrets gourmands

Soupe haricots blancs / chorizo / piment d'Espelette

Soupes et veloutés
20.03.2011 …

Par Christel

Un velouté réconfortant, pratique à préparer, coloré par le chorizo et relevé par cette touche de piment...

veloute HB

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 boîte de haricots blancs de 500g (poids égoutté)
  • 1 oignon
  • 1/2 litre de bouillon de volaille
  • 50g chorizo doux
  • sel
  • piment d'espelette

veloute HB (2) 

Rincez les haricots blancs.

Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.

Faites cuire les haricots blancs et l'oignon dans dans 1/2 litre de bouillon de volaille pendant 15 minutes.

Coupez le chorizo en bâtonnets.

Mixez les haricots blancs avec l'oignon avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtention de la texture désirée.

Vérifiez l'assaisonnement.

Faites griller le chorizo dans une poêle à sec.

Servez la soupe bien chaude parsemée de chorizo puis saupoudrez-la d'un peu de piment d'espelette.

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V
virginie
23/03/2011 18:23
<br /> <br /> j'adore les soupes et autre veloutés, cette soupe aux haricots blancs me fait de l'oeil ! c'est sur....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
22/03/2011 14:18
<br /> <br /> Une jolie association avec le chorizo et le piment qui parfument et relèvent ce velouté.<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eol
21/03/2011 20:36
<br /> <br /> Jamais fait de soupe de haricots blancs mais toutes ces associations me plaisent bien, merci!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Payette6202
21/03/2011 19:47
<br /> <br /> Très originale cette soupe!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
M-a-i-w-e-n-n
21/03/2011 12:51
<br /> <br /> les soirées sont encore fraiches, profitons de ton joli velouté ! bises !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
anaïck
21/03/2011 07:55
<br /> <br /> humm, un velouté bien appétissant!bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Amélie
20/03/2011 15:35
<br /> <br /> Et oui c'est encore un temps à soupe ... ça fait du bien quand ça rechauffe ! :)<br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
Roland
20/03/2011 13:14
<br /> <br /> Coucou Christel ,<br /> <br /> <br /> Vive le diner avec un aussi joli potage .<br /> <br /> <br /> Amitiés de Liège et bon dimanche ,<br /> <br /> <br /> Roland<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
momo35
20/03/2011 13:09
<br /> ta soupe à l'air délicieuse!!j'aime beaucoup tes recettes!bon dmanche à toi!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Séverine
20/03/2011 11:22
<br /> <br /> J'ai des haricots blancs ça me donne une idée<br /> <br /> <br /> Par contre j'ai voulu acheter du piment d'espelette mais j'ai renoncé tant c'est cher <br /> <br /> <br /> Bisou bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
20/03/2011 10:57
<br /> <br /> C'est original, ça me plaît beaucoup.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Clémence
20/03/2011 10:55
<br /> Une soupe express savoureuse !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chef Damien
20/03/2011 10:33
<br /> <br /> Une trés jolie soupe remplie de pep's avec la petite touche de piment, sympa !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CLquipopotte
20/03/2011 09:22
<br /> <br /> A tester ...<br /> <br /> <br /> &hearts;&hearts;&hearts;<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Audrey
20/03/2011 08:14
<br /> <br /> 9a doit être délicieux ! j'adore le chorizo et le piment d'Espellette, ça parfume tellement bien !! merci pour ce partage et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christèle
20/03/2011 07:55
<br /> <br /> je passe mon tour<br /> <br /> <br /> je te souhaite de passer un très bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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