Saint-Jacques rôties parmesan / herbes

Le parmesan et les saint jacques, un mariage surprenant et savoureux...

Niveau: facile

Pour 2 à 3 personnes en entrée ou 8 à 12 bouchées apéro

Ingrédients:

• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• quelques pincées de piment d'espelette
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• fleur de sel
• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• 6 à 12 noix de saint jacques fraîches ou surgelées selon leur taille

Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez et émincez l'échalote.

Lavez et ciselez les herbes.

Mélangez les herbes, l'échalote, l'huile d'olive et salez.

Déposez les saint jacques dans un plat allant au four puis étalez le mélange dessus.

Parsemez de parmesan et de quelques pincées de piment d'espelette.

Enfournez 10 à 15 minutes selon la taille et servez chaud sur des brochettes ou en entrée dans de petits ramequins.