Sablés surprise fourrés au chocolat

Recette de biscuits sablés fourré de chocolat ... effet de surprise garanti !
Niveau: moyen, la pâte est assez délicate à manipuler.



Prévoir 1h de repos pour la pâte
Pour 16 à 20 biscuits
Ingrédients:
pour la pâte:

• 125g de beurre ramolli
• 60g de sucre glace
• 180g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à soupe d'eau glacée

pour la garniture:

• 60g de chocolat noir
• 40g de yaourt nature brassé
• 1 oeuf battu

Mélangez le beurre et le sucre glace au batteur électrique pour obtenir une crème.
Dans le bol du mixeur mélangez la préparation précédente avec la farine, la levure et la cuillère d'eau.
Quand la pâte est formée, mettez-la dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant 1h.
Préparez la garniture: faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes puis ajoutez le yaourt et la moitié de l'oeuf légèrement battu.
Préchauffez votre four à 180°C.
Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, ainsi la pâte ne collera pas sur votre rouleau à pâtisserie quand vous l'étalerez.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre, découpez des ronds de 5 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les, les biscuits s'étalent un peu à la cuisson.
Recouvrez ces disques d'une cuillère à café de garniture puis déposez un second disque par dessus.
Appuyez autour pour souder la pâte.
Dorez les biscuits avec l'oeuf battu restant.
Enfournez pour 12 minutes.
Faites refroidir sur une grille et saupoudrez d'un peu de sucre glace.