Sablés cacao / billes croustillantes

De nouveaux petits sablés croquants et parfumés pour accompagner salade de fruit, glace ou à grignoter avec le café...

Niveau: facile

Pour environ 40 sablés

temps de repos: 1h 

Ingrédients:

• 120g de beurre
• 80g de sucre glace
• 30g de cacao non sucré
• 1 jaune d'oeuf
• 80g de billes croustillantes au chocolat ou de pépites
• 150g de farine
• 2 pincées de fleur de sel

Mélangez du bout des doigts dans un saladier la farine, le cacao, le sel, le sucre glace et le beurre coupé en petits morceaux.

Ajoutez le jaune d'oeuf et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les billes croustillantes et pétrissez de nouveau pour bien les répartir.

Séparez la pâte en 2 et formez 2 boudins.

Entourez-les de film étirable et laissez-les reposer 1h au réfrigérateur (ou même une nuit).

Préchauffez votre four à 180C° (th.6).

Retirez le film étirable et coupez de petites tranches dans les boudins.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Ces sablés se conservent quelques jours dans une boîte en métal.