Rillettes de haricots blancs et tomates séchées
Voici une nouvelle version de "tartinade" toute simple à préparer et bien parfumée...
Ingrédients:
- 1 boîte de haricots blancs (250g poids égoutté)
- 10 pétales de tomates séchées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'1/2 citron
- poivre
- quelques brins de basilic
- 1 gousse d'ail écrasée
Rincez et égouttez les haricots blancs.
Ecrasez -les à la fourchette.
Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, les tomates séchées coupées en petits morceaux, l'ail écrasé et le basilic ciselé.
Mélangez bien puis poivrez.
Servez sur du pain grillé ou dans des petits choux.