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Muffins courgettes/chèvre/chorizo

  muf ts feta courg (2)

muf ts feta courg (3)

Une nouvelle version de muffins salés très moelleux. Ils se congèlent très bien (pour celles qui aiment préparer à l'avance!) et se réchauffent idéalement au micro-ondes pour ne pas les dessécher. 

Niveau: facile  

Pour environ 10 muffins (ou 1 moule à cake)

Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 25cl de lait tiède
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 courgette
  • 100g de fromage de chèvre coupé en morceaux (de la bûche pour moi)
  • 50g de chorizo coupés en petits morceaux
  • sel, poivre

Lavez et coupez la courgette en petits dés.

Faites-la revenir dans de l'huile d'olive sur feu moyen pendant 10 minutes.

Salez, poivrez, ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Mélangez dans un saladier l’oeuf, le lait tiède et l’huile.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez rapidement simplement pour amalgamer les ingrédients.

Il faut que la pâte reste grumeleuse et que l'on puisse voir encore un peu de farine.

Coupez en petits morceaux le chorizo et le chèvre.
Egouttez les courgettes.

Ajoutez tous les éléments à la préparation précédente sans trop mélanger.

Versez la pâte dans vos moules à muffins (ou vos caissettes ou votre moule à cake).

Enfournez 20 à 25 minutes (40 à 45 pour une version grand cake).

Sortez et laissez reposer quelques minutes avant de démouler.

Servez tiède accompagné d'une salade ou froid.

muf ts feta courg (4)muf ts feta courg

muf ts feta (4)

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A

Et enfin la dernière que j'ai testé : super réussi ! Des muffins extra moelleux et on sent bien chaque ingrédient. J'ai adoré.
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A

J'ai testé ces muffins et ils sont très moelleux.


Je les ai préparé en avance et quand je les ai réchauffé j'ai placé une rondelle de chèvre sur certains. Avant de servir j'ai placé sous le grill. A refaire !
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C


Ravie de leur succès! Bravo pour la touche de chèvre en plus!! A bientôt, C



A

Pas mal, j'ai fait la version non individuelle, et pas trop mal! Mes amis ont adoré mais moi j'étais dubitative sur le fait que je pensais que ce n'était pas complétement cuit, mais en fait
c'était l'effet je crois de la courgette. Bravo encore mon Chris!!
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D

je te pique la recette......je pense que je vais adorer


biz DoM
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H

un plaisir des yeux qui me tente beaucoup


biz helene
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D

Muffins magnifiques! Félicitations!


Dine avec Sandrine
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Y

ils me plaisent bien ces muffins :)
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A

miam miam parfaits pour se régaler à l'apéro ! ^^
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M

Une belle et bonne façon de manger les courgettes toujours un peu fade. Bises.
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S

ils sont excellents sur tout à l'apéro!
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C

Oh comme je les aime! Bonne soirée.
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L

bonne idée la congelation!!  Bonne soirée! bises Lou
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M

je t'en pique un ! ils sont irrésistibles :)


stéphanie
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S

Après les cookies, les muffins salés ! Belle recette !


 


Passe une bonne soirée


Sarah
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A

Il a tout pour plaire ce luffins salé. Et peut se préparer à l'avance, parfait!!!!!
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B

c'est délicieux, on en fait qu'une bouchée
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A

tip top pour un apéro! je note !


Bises,


Angie
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C

Encore une jolie recette pour recycler mes courgettes, j'avoue que je manque d'inspiration avec ce légume, merci pour l'idée ! bises
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H
en tous les cas ils sont superbes biz helene
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V

Vraiment une belle recette de muffins salés, qui ma plairaient bien pour un apéro... belles couleurs de saison.
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