Cookies apéro chorizo et ... ingrédients mystères!

Vous le savez, les apéros sont une de mes spécialités! J'aime faire des découvertes et j'en ai fait une belle en me promenant chez Clémence qui a ajouté 2 ingrédients dans ses cookies apéro: des flocons de pomme de terres et de la vache qui rit, étonnant, non?!! Et bien cela apporte un petit goût et une texture qui ont eu beaucoup de succès!

Ces cookies sont croustillants sur les bords, moelleux à l'intérieur, une réussite. Je n'ai pas été très originale avec la garniture mais je retenterai l'expérience prochainement avec d'autres ingrédients...

Niveau: facile

Pour environ 30 petits cookies

Ingrédients:

• 80g de farine
• 80g de beurre fondu
• 1 sachet de 125g de flocons de pommes de terre
• 4 portions de vache qui rit
• 1 oeuf
• 5cl de lait tiède
• 70g de chorizo coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de parmesan
• 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
• 1 pincée de sel
• poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Faites fondre le beurre.

Coupez le chorizo en petits dés.

Mélangez dans un saladier la farine, le beurre, les portions de fromage.

Incorporez l'oeuf, le lait tiède et les flocons de pommes de terre et mélangez bien. 

Salez et poivrez.

Ajoutez le parmesan, le gruyère râpé et le chorizo et mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.

Formez de petits boules, déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les.

Enfournez environ 15 minutes.

Laissez refroidir et servez tiède ou froid.

Ces cookies se congèlent très bien, passez-les alors 10 minutes encore congelés dans un four préchauffé à 140°C(th.4/5)