Financiers aux fruits rouges

Framboises, myrtilles, mûres, ... garniture à varier selon les goûts et les plaisirs. Cette petite touche fruitée apporte de la couleur et une légère acidité aux traditionnels financiers, une merveille!

Niveau: facile

Pour environ 20 mini financiers

Ingrédients:

• 1 poignée de fruits rouges frais (ou surgelés)
• 2 blancs d'oeuf
• 70g de sucre glace
• 65g de beurre fondu et refroidi
• 50g de poudre d'amande
• 25g de farine
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Faites fondre le beurre sans le faire trop colorer puis laissez-le refroidir.

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et l'extrait de vanille.

Battez légèrement les blancs d'oeuf à la fourchette puis ajoutez-les au mélange précédent.

Mélangez bien puis incorporez le beurre.

Versez la pâte dans vos moules puis déposez un fruit sur chaque et enfoncez-le légèrement.

Enfournez 10 minutes environ.

Laissez refroidir puis démoulez.

Servez froid.