Madeleine foie gras/pavot

Je vous propose de petites madeleines au foie gras et pavot pour accompagner vos apéros festifs!

Niveau: facile

Pour environ 40 mini madeleines

Ingrédients:

• 110g de farine
• 2 oeufs
• 80g de foie gras cuit ou mi-cuit coupés en petits dés (en terrine, en bloc, ...)
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 cuillères à soupe d'huile de lait
• 1 cuillère à soupe de pavot
• sel, poivre

Préchauffez votre four à 170°(th.5/6).
Mélangez dans un saladier les oeufs.

Ajoutez la farine et la levure tamisée, le lait, l'huile d'olive, le pavot, salez et poivrez puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (cette opération peut se faire au robot).

Coupez le foie gras en petits dés puis incorporez-le à la pâte.

Versez votre préparation dans vos empreintes à madeleines.

Enfournez 10 environ (temps à adapter selon la taille des moules).

Sortez vos madeleines et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler.

Dégustez-les tièdes ou froides.