Filet mignon de porc ratte / pois gourmands

Un plat complet, coloré et qui mijote tout seul...

Je vous propose pour accompagner votre filet mignon de suivre les conseils de "Mets/vins" ici!

Niveau: facile

Pour 8 personnes

Ingrédients:

2 filets mignons de porc

1kg de pommes de terre rattes

6 échalotes

1 tête d'ail

500g de pois gourmands (de fèves, d'haricots plats, de brocolis,...)

sel, poivre

huile d'olive

Lavez et frottez un peu les rattes.

Faites-les précuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Epluchez, lavez et faites précuire à la vapeur les pois gourmands pendant 5 minutes.

Faites dorer les filets mignons dans une cocotte avec de l'huile d'olive sur toutes les faces.

Epluchez et émincez les échalotes et l'ail puis ajoutez-les dans la cocotte avec un petit verre d'eau, salez et poivrez.

Ajoutez les rattes, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Ajoutez les pois gourmands et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

Servez chaud