Coulant chocolat / piment d'Espelette

Coulant et légèrement pimenté, pour les amateurs de chocolat... A accompagner d'une crème anglaise, d'une mouillette de pain d'épices grillée, d'une boule de glace, selon les envies! 

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Repos: 1h

Ingrédients:

200g de chocolat noir

2 pincées de piment d'espelette

5 oeufs

200g de beurre + 1 noix

140g de sucre en poudre

15g de farine

accompagnement: crème anglaise, glace à la vanille, ... et éventuellement mouillettes de pain d'épices grillés

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

Mélangez bien puis ajoutez le sucre.

Incorporez les oeufs entiers un par un en mélangeant bien entre chaque.

Ajoutez enfin la farine et le piment.

Beurrez vos mini cocottes puis remplissez-les avec la pâte aux 3/4.

Refermez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Enfournez les cocottes sans leur couvercle pendant 10 à 15minutes.

Le coeur doit rester coulant et une légère croûte doit se former sur les bords.

Le temps de cuisson est à adapter selon votre contenant et votre four.

Dégustez tiède...