Le secret de ces délicieux cookies, pas d’œuf, donc forcément plus de beurre pour lier. Ma garniture du jour: chocolat, noix et un peu de poudre d'amandes. Ces cookies sont très croustillants et légèrement sablés.

Niveau: facile

Pour environ 25 cookies

Ingrédients:

  • 30g de sucre semoule
  • 70g de cassonade
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • 120g de beurre mou
  • 180g de farine
  • 100g de chocolat concassé (ou pépites)
  • Au choix: noisettes, amandes, noix, cacahuètes non salées ….

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

Dans un saladier mélangez le beurre et les sucres.

Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez bien.

Ajoutez  les amandes, noix, noisettes ….. préalablement grillées dans une poêle à sec ou au four et les pépites.

Mélangez à la main pour bien répartir tous les ingrédients.

Faites des petites boules de la taille d'une grosse noix et aplatissez-les un peu.

Posez-les en les espaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 minutes.

Laissez reposer sur une grille ou dégustez tout de suite pour les plus gourmands!

Se conserve plusieurs jours dans une boîte en métal. Attendez que les cookies soient complètement froids pour les ranger. 


Catégories : Cookies
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