Cookies apéro noisettes / bacon

Une belle découverte avec cette nouvelle version de cookies salés piochée sur le blog de Virginie "Une pincée de gourmandise"...

Niveau: facile

Pour 30 à 40 cookies

Ingrédients:

• 40g de noisettes
• 60g de bacon
• 80g de beurre fondu
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 115g de poudre d'amandes
• 100g d'emmental râpé
• 2 oeufs

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Mettez les noisettes dans un sachet congélation et écrasez-les grossièrement.

Faites-les ensuite griller dans une poêle à sec.

Emincez finement le bacon.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes et l'emmental.

Ajoutez le beurre fondu, les oeufs, les noisettes, le bacon en mélangeant bien entre chaque ingrédient.

Formez des boules à la main, déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Aplatissez-les légèrement.

Enfournez 15 minutes.

Servez tièdes ou froids.

Ces petits cookies se congèlent très bien, passez-les alors 10 minutes dans un four à 150C° (th.5).