750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Carpaccio de saumon au gingembre et citron vert

  carp saumon (1)

carp saumon (2)

Une touche d'acidité, une pointe de piquant pour ce carpaccio plein de saveurs.... 

Niveau: facile (le plus long est de couper votre saumon!)

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 400g de pavés de saumon
  • 1 morceau de 2 à 4 cm de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • le jus et le zeste d'1 citron vert
  • pour servir: sauce soja

Mettez votre saumon 30 minutes au congélateur pour le rafermir et faciliter la découpe.

Coupez-le en fines tranches puis disposez-le sur vos assiettes de service.

Parsemez de gingembre râpé (plus ou moins selon les goûts).

Arrosez du jus de citron vert et d'huile d'olive.

Parsemez de zeste de citrons verts.

Servez accompagné d'un peu de mesclun, avec pour ceux qui le désirent de la sauce soja.

carp saumon (3)

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A

J'adore le carpaccio de saumon et cette version n'a pas l'air manquer de saveurs et c'est tout à fait ce que je recherche, merci pour cette recette.
Répondre
M

Un régal ce carpaccio!
Répondre
M

Délicieux ! je garde l'idée de côté. Bises.
Répondre
M

Une entrée de fêtes!!
Répondre
S

Elle est délicieuse ta recette en plus facile à concocter.


Merci et bonne journée
Répondre
L

Que des saveurs que j'aime dans ce carpaccio...
Répondre
S

hummmmm
Répondre
H

j'adopte volontiers par contre pour moi ce sera sans le " gingembre "


biz helene et merci pour cet avant-goût festif !!
Répondre