Poulet / pancetta / tomates

Un plat à préparer à l'avance et à enfourner avant de passer à table, idéal pour l'organisation!

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet
• 1 boîte de tomates pelées (450g)
• 2 oignons rouges
• 3 gousses d'ail
• 12 tranches de pancetta
• 20cl de vin blanc
• sel, poivre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 filets d'huile d'olive

Assaisonnez le poulet puis saisissez-le dans uns sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Laissez-le dorer 2 minutes de chaque côté puis déposez-le dans un plat à gratin.

Épluchez, émincez et faites revenir les oignons et l'ail dans la même sauteuse pendant quelques minutes.

Ajoutez la pancetta coupée en lamelles et laissez revenir.

Versez les 20cl de vin blanc, les 3 cuillères à soupe de vinaigre et laissez réduire 10 minutes sur feu moyen.

Ajoutez les tomates pelées, assaisonnez, mélangez puis versez dans le plat sur le poulet.

Préchauffez votre four à 180°C, enfournez 40 minutes environ en mélangeant à mi-cuisson.

Servez accompagné de pâtes fraîches.