Poulet paprika fumé / épinards / tomates séchées

Le paprika fumé apporte un véritable plus à ce plat coloré ! Le mix des saveurs fonctionne merveilleusement bien, à tester !!

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• Environ 1kg de blancs de poulet
• 150g de tomates séchées
• 125g de pousses d'épinards
• 50cl de lait végétal, soja cuisine, crème semi épaisse, yaourt brassé, au choix !
• 1 cuillère à soupe paprika fumé
• 3 gousses d'ail
• 4 échalotes
• 75g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
• sel, poivre
• Huile d'olive ou des tomates séchées.

Faites revenir les échalotes ciselées dans une sauteuse avec un filet d'huile.

Coupez le poulet en aiguillettes à l'aide de ciseaux et ajoutez-les dans la sauteuse, salez, poivrez, ajoutez le paprika fumé, les tomates séchées coupées en morceaux, les gousses d'ail écrasées et laissez revenir pendant 10 minutes environ en mélangeant.

Versez le lait végétal et le parmesan et laissez mijoter 10 minutes à couvert.

Ajoutez les pousses d'épinards lavées, le basilic et laissez cuire à couvert 5 minutes.

(Vous pouvez préparer votre plat quelques heures avant et réaliser cette dernière étape avant de passer à table.)

Dégustez accompagné de pâtes fraîches par exemple !