Poulet Tandoori

Un plat haut en saveurs, terriblement simple à préparer, parfait pour éveiller les papilles ! Vous pouvez tout préparer à l'avance et enfourner pendant l'apéritif. La sauce froide menthe/cumin est indispensable, elle vient contre-balancer le piquant du poulet, une merveille !

Pour 6 personnes

Niveau: facile

Ingrédients:

• 6 blancs de poulet
• 3 cm de racine de gingembre râpé
• 3 gousses d'ail
• Le jus de 2 citrons vert
• 600g de yaourts à la grecque
• les feuilles de 3 brins de menthe ciselées
• 3 cuillères à café d'épices tandoori
• 3 pincées de piment plus ou moins fort selon les goûts
• 1 cuillère à café de cumin
• sel
• 150g de Riz cru
• 300g de Petits pois surgelés

Préparez la marinade en mélangeant dans un saladier 400g de yaourt avec le jus des 2 citrons, les épices tandoori, le piment, les gousses d’ail pressées et le gingembre râpé.

Coupez les blancs de poulet en gros morceaux, ajoutez-les à la marinade et remuez bien pour enrober tous les morceaux.

Laissez reposer au réfrigérateur minimum 2h, voire toute la nuit.

Préparez la sauce en mélangeant 200g de yaourt à la grecque avec 1 cuillère de cumin en poudre, les feuilles de menthe lavées, séchées et ciselées et du sel et réservez au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Versez le poulet et sa marinade dans un plat à gratin et enfournez 30 minutes couvert d'un papier alu.

Mélangez et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes sous le grill.

Pendant ce temps faites cuire le riz et les petits pois selon les indications du paquet.

Servez le poulet accompagné du riz et des petits pois mélangés et de la sauce froide menthe/cumin.