Dip betterave, chèvre et wasabi

Les saveurs complémentaires de cette petite crème de betterave/chèvre et wasabi est terriblement simple à préparer (attention simplement à ne pas vous tâcher!). Vous pourrez la servir en verrines, sur des toasts ou en version "trempette" apéro avec des gressins ou des crudités.

Niveau: facile

Pour un gros bol / 8 à 10 verrines

Ingrédients:

• 500g de betteraves cuites
• 75g de fromage de chèvre frais (Petit Billy, Chavroux, ...)
• 1 à 2 pointe d'un couteau de Wasabi ou plus !
• 1 filet de jus d'un citron
• sel, poivre
• facultatif: pour des verrines, vous pouvez ajouter des graines torréfiées, des jeunes pousses, des rondelles de radis, ...

Épluchez et coupez les betteraves puis mixez-les avec le fromage de chèvre, le citron, le wasabi; salez et poivrez.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.