Galettes Bretonnes au beurre façon Galettes St Michel®

Parce que j'aime bien réaliser maison les gourmandises du commerce, je teste aujourd'hui la recette découverte sur le super site Super Superette.

C'est une véritable réussite! Le goût et la texture y sont, sans les ajouts et colorants du commerce, c'est parfait, je valide ;-) ! 

J'ai tout bien fait comme expliqué ici, en augmentant simplement de 50g la quantité de farine.

Côté organisation, vous pouvez les préparer la veille (elles seront presque même meilleures!) et elles se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en métal.

Niveau: facile

Pour environ 35 biscuits, selon leur taille

Ingrédients:

• 125 g de beurre demi-sel
• 100 g de sucre blond en poudre
• 250 g de farine
• 1/2 c. à c. rase de bicarbonate alimentaire
• 3 c. à s. de lait
• 6 gouttes d’arôme naturel de vanille
• Pour la dorure : 1 jaune d’œuf + 3 c. à s. de lait

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Faites fondre les 125g de beurre.

Ajoutez les 100g de sucre pour qu’il fonde dedans.
Mélangez les 250g de farine et le bicarbonate dans un saladier.

Ajoutez le mélange beurre-sucre, les 3 cuillères à soupe de lait et l’arôme de vanille.
Formez une belle boule bien homogène.

Étalez-la au rouleau sur un plan de travail fariné, pour obtenir une épaisseur assez fine d’environ 3 mm.

Découpez vos galettes avec un verre ou un emporte-pièce.

Vous pouvez les décorer en gravant des choses dessus à l’aide de la pointe d’un couteau ou avec des emporte-pièces.

Badigeonnez-les à l’aide d’un pinceau avec le jaune d’œuf battu avec le lait. Enfournez pendant 15 minutes en surveillant.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Conservez dans une boîte en métal.