Sablés pour utiliser mes nouveaux tampons!

Parce que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, j'ai réalisé de délicieux petits sablés avec une pointe de sel et de vanille pour utiliser mes nouveaux tampons.

La texture est sablée et le goût terriblement gourmand.

Vous pourrez conservez vos sablés dans une boîte en métal ou les emballer pour votre petits sachets gourmands de Noël!

Niveau: facile

Pour 35 biscuits (+/- selon leur taille)

Préparation 10 + 20 minutes

Repos 1h

Cuisson 15 minutes environ

Ingrédients:

• 80g de sucre
• 100g de beurre pommade (sorti 1h avant du réfrigérateur)
• 200g de farine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
• 1 pincée de fleur de sel

Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier à l'aide d'un fourchette.

Ajoutez l'oeuf et mélangez.

Incorporez la farine, le sel et la vanille puis formez rapidement une boule (il ne faut pas trop que vous manipuliez la pâte).

Étalez votre pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle, sur une épaisseur de 3 à 5 mm (plus ou moins selon le résultat souhaité).

Déposez votre pâte au réfrigérateur pendant 1h environ pour qu'elle durcisse un peu.

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Sortez la moitié de la pâte, laissez l'autre partie au frais pour éviter qu'elle ne devienne trop collante (elle se réchauffe vite et devient difficile à manipuler).

"Tamponnez" vos sablés en appuyant bien avec votre tampon puis découpez des formes à l'aide d'un emporte pièce ou de la pointe d'un couteau.

Déposez vos sablés sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Farinez éventuellement votre tampon pour éviter que la pâte ne colle dessus.

Enfournez pour 10 à 15 minutes en surveillant, sortez-les dès qu'ils commencent à colorer.

Renouvelez l'opération avec le reste de pâte.

Laissez refroidir vos sablés sur une grille et conservez-les dans une boite en métal.