Tartare de dorade et avocat

Ce tartare de dorade et d'avocat est parfait à servir en entrée ou verrine apéritive.

Niveau: facile

Pour 6 à 8 personnes en entrée / environ 20 mini verrines

Ingrédients:

• 400g de filet de dorade
• 2 avocats
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• le jus de 2 citrons
• 2 pincées de piment doux
• huile d'olive
• sel, poivre
• facultatif: sésame

Rincez et épongez les filets de dorade dans de l'essuie-tout.

Coupez-les en petits dés et mettez-les dans un saladier.

Pressez 1 des 2 citrons et versez le jus sur le poisson.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

Pelez et coupez les avocats en petits dés.

Arrosez-les du 2ème jus de citron, ajoutez-les au poisson et mélangez délicatement.

Réservez au réfrigérateur pendant 1h environ.

Avant de servir, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez le piment doux en poudre, mélangez et servez, éventuellement parsemé de sésame grillé et accompagné d'un toast grillé ou d'un gressin.