Cake tout simple // moelleux aux pépites de chocolat et jus d'orange // apport limité en beurre // recette de gâteau avec 1 seul oeuf!

Un cake croustillant et au coeur terriblement moelleux, à déguster accompagné d'un thé, pour le goûter, le brunch ou au petit déjeuner.

Le jus d'orange, en plus d'apporter une très légère touche d'acidité, va humidifier la préparation et permettre de limiter la quantité de beurre et d’œuf.

Niveau: facile

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de beurre pommade
• 1 pincée de fleur de sel
• 80 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 15 cl de jus d'orange
• 150g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat concassé)

Préchauffez votre four à 180°c (th6).

Versez dans un saladier la farine, la levure et le sel.

Fouettez à l'aide de votre batteur électrique le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Ajoutez l’œuf et continuez de battre.

Versez le jus d'orange et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorporez la farine et mélangez brièvement.

Ajoutez le chocolat et mélangez pour bien le répartir.

Versez dans votre moule à cake en silicone ou beurré et fariné.

Enfournez pour 30 à 40 minutes.
Sortez et laissez refroidir un peu avant de démouler.