délicieusement parfumés à l'orange confite. Je n'invente rien, le mariage amandes / oranges confites fonctionne très bien. Ces petites bouchées accompagneront à merveille vos mousses au chocolat, salades de fruits ou café gourmands!
Pour 20 mini ou 10 petits financiers
Niveau: facile
Ingrédients:
Préchauffez votre four à 180°C (th6).
Faites fondre le beurre (au micro-ondes ou au bain marie).
Versez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes et mélangez.
Incorporez les blancs d’œuf non battus en neige et mélangez au fouet jusqu’à l'obtention d'une préparation homogène.
Ajoutez le beurre et mélangez bien.
Hachez finement les oranges confites à l'aide d'un couteau en conservant 20 morceaux un peu plus gros (pour les mini financiers) ou 10 pour les petits.
Ajoutez les morceaux finement hâchés dans la préparation précédente et mélangez bien.
Versez dans vos moules à financiers.
Déposez un morceaux d'orange confite sur chacun.
Enfournez 10 à 12 minutes en fonction de leur taille.
Laissez tiédir un peu, démoulez puis laissez complètement refroidir sur une grille.
Dégustez!!
Ces financiers se conservent 2 jours dans une boîte hermétique.
Le jour de leur confection, ils seront légèrement croustillants autour et moelleux à l'intérieur, le lendemain ils ne seront que moelleux mais délicieux tout de même!
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