Bouchée croustillante ou samossas aux 2 saumons

De délicates bouchées croustillantes aux 2 saumons, à servir en apéro ou en entrée avec une salade.

Vous pouvez remplacer le fromage ail et fines herbes par du fromage frais si vous préférez des saveurs plus douces.

Ne "tassez" pas trop votre farce dans vos feuilles de bricks, sinon elle risque d'être trop sèche. Si vous optez pour la forme "samossas", accompagnez-les éventuellement d'une petite sauce préparée avec un yaourt nature, du jus de citron, des herbes ciselées, du sel et du poivre.

Niveau: facile

Pour 32 bouchées ou 16 samossas

Ingrédients:

• 8 feuilles de bricks
• 200g de pavé de saumon frais
• 2 à 3 tranches de saumon (ou truite) fumé (120g à 150g)
• 150g de fromage ail et fines herbes (ou de fromage frais: carré frais, st morêt, ...)
• huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'herbes ciselées (ciboulette ou aneth)

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Coupez votre pavé de saumon en petits dés.

Emincez le saumon fumé.

Mélangez dans un saladier les 2 saumons, le fromage et les herbes.

Salez légèrement et poivrez.

Coupez les bricks en 2 pour les samossas ou en 4 pour les bouchées.

Huilez légèrement les bricks à l'aide d'un pinceau.

Garnissez chaque morceau de brick d'un peu de garniture.

Refermez-les et maintenez-les éventuellement à l'aide d'un pic en bois.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 10 minutes environ, retournez-les à mi cuisson.

Dégustez tiède éventuellement accompagné d'une sauce au yaourt froide.