Cette version gourmande avec des pépites est idéale pour le goûter ou le petit dej.
Les scones se présentent en général sous la forme "ronde", l'avantage de la forme triangle est que vous évitez les découpes et surtout vous n'avez pas de chute. J'ai découvert cette recette sur le très joli blog "Amuse bouche" qui nous conseille de passer la pâte au congélateur 1 heure avant la coupe, ce qui permet une coupe nette et aux scones de mieux pousser à la cuisson, et bien ça fonctionne très bien!
Niveau: facile
Pour 8 scones
temps de repos: 1h au congelateur ou 1 nuit au réfrigérateur
Ingrédients:
Versez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Mélangez puis ajoutez le beurre coupé en dés.
Travaillez le mélange avec les mains jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Fouttez l'oeuf et le lait dans un bol.
Versez l'ensemble au milieu de la préparation précédente et mélangez le tout rapidement à l'aide d'une cuillère en bois.
Lorsque la farine est absorbée, arrêtez de mélanger, il ne faut pas trop travailler la pâte (elle ne doit pas être homogène).
Versez la pâte sur un plan de travail farine et formez un disque d'environ 20 cm de diamètre et de 2 à 3 cm d'épaisseur.
Placez au congélateur 1 heure ou 1 nuit au frigo recouvert de film alimentaire.
Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).
Déposez votre disque sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Coupez le disque en 8 parts, séparez-les un peu, badigeonnez-les d'un peu de lait.
Enfournez 20 minutes s'ils sont congelés si non, un peu moins.
Laissez refroidir sur une grille.
Dégustez accompagné d'un thé, d'un verre de lait, ... idéalement le jour même ou dans les 2 jours qui suivent en les conservant dans une boîte en métal.
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