Sablés apéro au roquefort

Publié le par Christel

Sablés apéro au roquefort
Sablés apéro au roquefort

De petits sablés croustillants et délicieusement parfumés au roquefort.

Pour 20 à 25 sablés
Niveau: facile

Ingrédients:

  • 100 g de Roquefort
  • 80g de beurre pommade (1/2 salé et 1/2 doux)
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de Polenta ou de semoule fine

Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit mou.

Mélangez dans un saladier le roquefort coupé en morceaux et le beurre pommade.

Incorporez la farine et la polenta, mélangez à l'aide d'une fourchette puis malaxez à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Formez un boudin, emballez-le dans du film étirable et laissez reposer 1h au réfrigérateur (ou 20 minutes au congélateur).

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Retirez le film étirable, coupez le boudin de pâte en rondelles d'environ 1/2cm d'épaisseur.

Déposez-les un peu espacés sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 12 minutes environ.

Laissez refroidir et dégustez tièdes ou froids.

Vous pouvez également congeler:

- la pâte crue coupée en rondelles, augmentez alors le temps de cuisson d'environ 5 minutes.

- les sablés cuits, passez-les alors encore congelés pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th.5).

Sablés apéro au roquefort
Sablés apéro au roquefort

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M
Très bonne recette par contre j'ai augmenté aussi le temps de cuisson de 10 minutes et là c'était parfait merci pour ce partage
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E
Un delice mais j ai augmenté le temps de cuisson de 10 minutes car ils n étaient pas cuits j ai rajouté dans la moitié d un boudin des olives noires et dans l autre des herbes de provence c était parfait
Merci pour cette recette je l a recommande pour vos aperos????????
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C
Bonjour Evelyne, merci pour votre retour, effectivement le temps de cuisson est souvent à adapter selon les fours de chacun. bonne idée l'ajout d'olives et d'herbes ! A très vite le plaisir de vous inspirer !
M
Bonsoir est Il possible de'faire la pâte la veille et de la conserver au frais
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C
Bonsoir Murielle, oui bien sûr. Vous pouvez également les congeler si vous souhaitez. Vous les passerez alors encore congelés pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Très belle soirée
V
J'en fais au rroquefort, régulièrement, et c'est delicieux
Mais comme tout le monde n'aime pas, j'ai tenté le bousin, ail et fines herbes..
Fameux !
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C
Bonsoir Viviane, quelle excellente idée, je vais tester ;)
S
Bonsoir, la semoule ou la polenta est indispensable ou je peux faire sans ?
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C
Bonsoir Stéphanie, elle apporte un léger croquant mais vous pouvez tout à fait vous en passer :)
M
Bonsoir, C'est la deuxième fois que je réalise cette recette, c'est un succès et on m'en redemande.
Merci pour ce partage.
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C
Bonsoir Marie-Françoise, ravie de ce succès!! Bonne soirée
K
Bonjour ils ont l'air délicieux par contre le roquefort est un fromage salé, avec du beurre salé en plus cela ne fait-il pas trop de sel en bouche ? Merci pour le partage.
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C
Bonsoir Kaloo, excellente remarque ;-)
Vous pouvez " couper" et mettre 1/2 beurre salé et 1/2 beurre doux. Bonne soirée
S
Testés et approuvés ! J'ai réalisée la recette avec mon Thermomix. Je n'ai qu'un regret c'est de ne pas avoir doublé les doses ! Merci pour cette recette. Si ça ne vous dérange pas je la partagerai sur mon blog en vous citant bien sur
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C
Bonjour Sophie, Super!!!!! Bravo pour ce test validé, je confirme, ces petits sablés se grignotent très facilement! Avec plaisir pour que partagiez ma recette en citant la source. Excellente journée, à bientôt ;-)
S
Ils ont l'air appétissant. Ils se conservent dans une boîte en métal une semaine ou deux?
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C
Bonjour Laurence, ils se conservent dans une boîte en métal pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler si vous souhaitez les préparer à l'avance. Bonne journée.
S
ils doivente etre délicieux!!! bisous
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S
Toujours aussi beaux vos sablés apéro !
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L
Ces petits sablés ont du plaire !
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P
Miam, j'adore le roquefort, alors tes sablés me font envie ^^
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