Biscuits façon Granola®

Je tente de nouveau de reproduire un produit industriel, aujourd'hui je me lance avec un biscuit qui a beaucoup de succès: le Granola.

Recette découverte sur le site "La super supérette" .

Le résultat est assez sympa.

Ils sont bien croustillants, on sent la farine complète juste comme il faut.

J'ai opté pour 2 nappages différents: un au chocolat noir, un à la Pralinoise.

Ils sont moins sucrés que les originaux et surtout on connait parfaitement les ingrédients qui les composent.

Je les ai peut-être fait un peu épais, mais ils ont eu beaucoup de succès.

J'ai utilisé un pic (cure dent) pour faire les petit trous sur le dessus.

Niveau: facile

Temps de repos: 2h minimum

Pour environ 25 biscuits

Ingrédients:

• 125 g de farine blanche
• 75 g de farine complète (Bio, c'est quand même mieux si c'est complet!)
• 50 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75 g de beurre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 125g de chocolat noir (ou lait ou pralinoise)

Mélangez dans un saladier les farines, les sucres, le bicarbonate et le sel.

Ajoutez le beurre ramolli (mais pas liquide !) puis l’œuf.

Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu'elle soit homogène.

Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

Laissez reposer 2h minimum.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Sortez la boule du réfrigérateur et laissez-la revenir un peu à température ambiante.

Étalez-la au rouleau pour en faire une couche de 5 petits millimètres.

Il ne faut pas que ce soit trop fin, mais pas trop épais non plus.

Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

Déposez ces ronds sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et piquez-les avec la pointe d’un couteau ou un cure dent

Ces biscuits ne gonflent pas beaucoup, vous pouvez donc en mettre beaucoup sur une seule plaque et les serrer un peu.

Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que vos biscuits aient une jolie couleur dorée.

Laissez-les refroidir sur une grille.

Pendant ce temps, préparez le nappage au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Nappez le côté lisse de vos biscuits refroidis (donc le côté qui était contre la plaque) de ce chocolat, au pinceau ou à l'aide d'une cuillère en lissant la surface.

Quand le chocolat est complètement refroidi, laissez prendre au frigo.

Conservez dans une boîte en métal à température ambiante.