Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!

Publié le par Christel

Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!

J'ai eu la bonne surprise de recevoir un colis de la part de Bjorg avec leurs dernières innovations (merci à toute l'équipe pour ces découvertes!).

Ce qui me donne tout de suite envie d'utiliser un des produits dans une recette, je me lance dans une adaptation du gâteau au yaourt, sans gluten, sans lactose, sans beurre, sans huile, parfait pour les intolérants (mais pour les autres aussi!!) avec du lait d'amande à la vanille.

Le résultat est parfait, ce gâteau est très moelleux, délicieusement parfumé aux amandes, (la vanille se sent très peu), il est très rapide à faire et se conserve parfaitement plusieurs jours à température ambiante, emballé dans de l'alu par exemple.

(Vous pourrez également préparer une délicieuse pâte à crêpes à base du lait d'amande)

Nivea: facile

Pour 1 moule à cake

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 125ml de lait d'amande à la vanille
  • 100g de cassonnade, de sucre blanc ou 60g de sirop d'agave
  • 130g de farine de riz (ou de blé pour ceux qui la supporte)
  • 1 sachet de poudre à lever (ou de levure chimique de la marque NAT ALI en magasin bio)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de poudre d'amande

Préchauffez votre four à 190°C (th.6/7).

Mélangez dans un saladier les oeufs et le lait d'amande.

Ajoutez le sirop d'agave (ou le sucre) et le sucre vanillé puis mélangez.

Incorporez la farine, la levure (ou 1 cuillère à café de bicarbonate et un filet de citron) et la poudre d'amande puis mélangez.

Versez la préparation dans votre moule à cake (graissé s'il n'est pas en silicone).

Enfournez 30 à 40 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir puis démoulez.

Dégustez pour le goûter, le dessert, le petit dej, le jour même ou quelques jours après.

Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!

Publié dans Cakes et gâteaux

Commenter cet article

M
Merci pour ta recette c est super bon je l,ai fait 2 fois la je vais la refaire mais j ai plus de poudre d amande
Répondre
L
Un grand merci pour cette recette qui m'a fait un immense plaisiiiir! Mon alimentation devant être sans gluten, sans sucre et sans lactose, j'ai légèrement modifié la recette. Et c'est bien la première fois depuis la mise en place de ce régime (et malgré avoir testé différentes recettes) que je me suis régalée! Cette recette est ma TOP1. MERCI! :)
Répondre
C
Bonsoir Laetitia, quel plaisir de vous lire ! Je suis ravie d'avoir pu vous régaler ! A très vite pour de nouvelles inspirations gourmandes
J
Un grand merci pour cette recette , nous n'avions plus de lait a la maison seulement du lait d 'amande et je me demandais bien ce que je pouvais faire avec. Cette recette est un delice , mon mari fait que de me dire que ce gateau est une tuerie ; a refaire les proportions sont parfaites
Répondre
C
Bonjour Justine, merci pour votre message!! Ravie de ce succès. J'essaie par mes recettes, de donner des idées ou des alternatives à des recettes classiques. A décliner en ajoutant des fruits, du chocolats ou autres ! A très bientôt. C
A
Bonjour, ton gateau me tente bien.peut on remplacer mettre une autre farine comme au maïs par ex ?
Merci d'avance
Répondre
C
Bonjour Adèle, merci pour ton message ! Bien sûr, on peut varier les plaisirs et jouer avec les farines pour changer les saveurs, les textures ou selon les tolérances! Bonne journée.
A
Nous l'avons déjà déclinée façon "muffins" (avec couverture de chocolat noir et vermicelles multicolores) pour le jardin d'enfants, et en version "fruitée" avec des framboises surgelées (on verse la moitié de la pâte, on pose les framboises, on verse le reste de la pâte). Les fruits rendent le gâteau encore plus moelleux !
Répondre
C
Bonjour Anne, merci pour votre message! Bravo pour ces 2 déclinaisons gourmandes;-)
J
Bonjour
Cette recette qui a l'air de plaire énormément à mon petit bout de chou qui est allergique au lait de vache. Il dit "Mmmhhh" ou "Miam" à chaque bouchée ! Un plaisir! J'adore également...
Merci beaucoup :)
Répondre
M
Par quoi peut on remplacer la poudre d'amande s'il vous plaît ?
Répondre
C
Bonjour Manon, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette ou éventuellement utiliser une autre farine comme de la farine de riz.,
C
Wow, je viens tout juste de commencer mon alimentation sans gluten et sans produit laitier, et je trouve cette recette, c'est INCROYABLE , il est sublime ce gâteau aux amandes et vanille, pourrais le manger au complet, mais je vais me retenir, est-ce que tu es capable de calculer environ portion apport calorique environ. Étant donné que nous avons aucun gras et du lait d'amande.....merci beaucoup
Répondre
C
Bonjour Anne, c'est étrange, je suis désolée de ce raté. La quantité de lait d'amande est bien 12,5cl. Avez-vous bien respecté les quantités des matières sèches? Je referai cette recette prochainement pour vérifier. J'espère vous accueillir de nouveau sur mon blog! Belle journée.
A
SUrrement un erreur dans la recette . pate trop liquide impossible a cuirre . la uqntite de lait d amande est elle bien 125ml ?
Merci
C
Bonjour Chantal, ravie de ce succès. Je ne pourrai malheureusement pas vous donner la valeur calorique d'une part de ce gâteau, je ne suis pas experte en la matière! A bientôt.
S
Bonjour
Le lait d'amande à la vanille est il sucré? Car je n'ai trouvé que du lait d'amande nature et donc je vais rajouter de la vanille mais dois-je aussi rajouter du sucre...?
Merci pour cette recette
Répondre
C
Bonjour Sandy, le lait d'amande vanille ou nature (de la marque Bjorg) est déjà un peu sucré (sauf si précisé sans sucre ajouté). Vérifiez la liste des ingrédients de celui que vous avez acheté, si c'est le cas, n'ajoutez pas plus de sucre que la recette que je propose. Vous pouvez ensuite le parfumer avec de la vanille si vous le souhaitez. J'espère avoir répondu à votre question. Bon test! A bientôt.
S
Testé cet après-midi : excellent! Moelleux et léger.
J'ai remplacé le sucre par du fructose (50g) et ajouté de l'arome vanille (car mon lait d'amande était nature). Farine de blé pour moi!
Une réussite!
Répondre
C
Bonsoir Séraphine, super et bravo!! C'est toujours un vrai plaisir quand mes recettes plaisent! Bon week-end. A bientôt.
M
Bonjour,
La recette me plaît beaucoup, seulement, je suis intolérante aux blancs d'oeufs...
Serait-il possible de ne mettre seulelement 2 jaunes d'oeufs et pas les blancs ?
Répondre
C
Bonjour, Essayez de supprimer les blancs et d'augmenter un peu la quantité de lait végétal! Vous me direz.
H
jesuistressatisfait
Répondre
C
Bonjour Oror, j'ai déjà lu cette astuce mais je n'ai encore jamais testé !
O
Bonjour je vous conseille d'utiliser du jus de pois chiche pour remplacer le blanc d'oeuf
A
Gateau fait. Très reussi. En plus sans beurre ni huile. Un régal. Noté dans mon carnet de recette, ce gateau risque de devenir un classique.
Merci.
Répondre
C
Super!!!!! Comment se faire plaisir sans culpabiliser! Bonne journée
K
Super bon et recette rapide a réalisé
Répondre
C
Bonjour Krikri, super!! Ravie du succès de cette recette.
M
Bonjour, la recette est parfaite... Un délice, c'est super mœlleux... J'ai mis du sucre complet ça donne un petit caramélisé. Mes parents ont adoré, eux qui sont réticents face aux produits qui leurs sont inconnus... (Lait d'amande)!
Répondre
C
Bonjour Marion, super! Bravo pour cette belle réalisation. A bientôt.
D
Bonjour,

Il y a du gluten dans la levure chimique. Est-ce sans risque pour les intolérants ?
Répondre
C
Bonjour, vous avez bien raison de soulever cette question! Il existe une levure sans gluten, en vente dans les magasins bio sous la marque NAT ALI, garantie pour les intolérants. Sinon, vous pouvez remplacer la levure par une cuillère à café de bicarbonate et un filet de citron. Bon après-midi
A
Merci pour la recette rapide et facile rajouter des pépites de chocolat
Répondre
C
Bonjour Anaïs, ravie de ce succès et bravo pour la variante! Bonne journée
L
A tester ce week end !
Répondre
B
je vais lessayer
Répondre
C
Essayé et validé :)
Nous avons fait cette recette avec de la farine de petit épeautre complète, n'ayant plus de farine de riz et manioc que j'utilise d'habitude. Et nous avons mis dans des moules à muffins avec noisettes concassées et framboises dessus. Mon fils s'en délecte à longueur de journée... moi j'aurais aimé un peu plus gras, mais c'est un détail et c'est aussi dû à la farine je pense, qui a rendu le gateau assez brun.
Merci !
Répondre