Shortbread salés et épicés!

Publié le par Christel

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Vous connaissez la version sucrée de ces sablés écossais ?! J'ai voulu aujourd'hui tenter l'expérience avec une version salée, une merveille!!! Ils sont sablés, fondants, parfumés parfaits pour un apéro gourmand!

 

Recette inspirée de Talons hauts et cacao.

 

Niveau: facile

Pour environ 25 sablés (un moule de 20cm X 20cm)

 

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 50 g de polenta
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 140 g de beurre mou
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 2 pincées de muscade
  • sel, poivre
  • 2 à 4 cuillères à soupe de lait

 

Mélangez dans un saladier la farine, la polenta, la levure, les épices, le parmesan râpé, salez et poivrez.

Ajoutez le beurre mou coupé en dés.

Malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule, ajoutez si nécessaire le lait progressivement.

Versez la pâte dans un moule, recouvrez de film étirable et étalez-la à l'aide de la paume de la main à travers ce film en lissant la surface.

Réservez 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 150°c (th.5).

Coupez la pâte en bâtonnets à l'aide d'un couteau, piquez la surface des biscuits avec un cure-dent.

Enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et ferme au milieu.

Laissez complètement refroidir dans le moule.

Recoupez un peu les bâtonnets si besoin puis démoulez. 

Dégustez froid.

Ces sablés se conservent très bien dans une boîte en métal.

 

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M
bonjour,je suis une fidèle "gourmande" de votre blog et essayée plusieurs recette entre autre les fameux shortbreads salés qui sont littéralement dévorés continuer à nous régaler c'est que du bonheur!!!
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C
Merci pour votre fidélité!!! Très bon choix ces shortbreads salés! Bonne journée
P

version sucrée, j'adore


version salée, je vais adorer !!
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F

Merci pour cette bonne recette réalisée sans difficulté hier. La présence de la polenta donne un petit coté crissant sous la dent très agréable  et le goût est très savoureux.
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C


Ravie de ce succès! A bientôt. Bises.



J

Hummm! Tes shortbreads ont l'air délicieux! Je vais les tester en y ajoutant un peu de piment en poudre pour les rendre plus épicés.
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L

C'est super bon ces shortbreads là!
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L

hummmmmmmm appetissant!sont trop beaux
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L

excellente cette version salée, ça change !
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L

extra!
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G

je ne connaissais aucune version de shortbread salé, et franchement, je dis waouw! ça sera testé bientôt!
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M

Je n'aime pas la polenta d'habitude mais là je veux bien y goûter ! Bises.
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C

très très sympa cette bersion salée !
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V

Ils ont l'air délicieux ces Shortbread et c'est une bonne idée d'en faire des salée, il faudra que j'essaie... Biz et bonne journée. Véro
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L

Sympa ces petits shortbreads !
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H

c'est super tentant ; mais à ton avis, pourrais-je remplacer la polenta (que je n'ai pas ) par de la semoule de blé très fine  !!


biz helene et merci
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C


Je pense que ça se tente! Bises