Shortbread salés et épicés!

Vous connaissez la version sucrée de ces sablés écossais ?! J'ai voulu aujourd'hui tenter l'expérience avec une version salée, une merveille!!! Ils sont sablés, fondants, parfumés parfaits pour un apéro gourmand!

Recette inspirée de Talons hauts et cacao.

Niveau: facile

Pour environ 25 sablés (un moule de 20cm X 20cm)

Ingrédients: 

• 200 g de farine
• 50 g de polenta
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 140 g de beurre mou
• 50 g de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de curry
• 2 pincées de muscade
• sel, poivre
• 2 à 4 cuillères à soupe de lait

Mélangez dans un saladier la farine, la polenta, la levure, les épices, le parmesan râpé, salez et poivrez.

Ajoutez le beurre mou coupé en dés.

Malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule, ajoutez si nécessaire le lait progressivement.

Versez la pâte dans un moule, recouvrez de film étirable et étalez-la à l'aide de la paume de la main à travers ce film en lissant la surface.

Réservez 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 150°c (th.5).

Coupez la pâte en bâtonnets à l'aide d'un couteau, piquez la surface des biscuits avec un cure-dent.

Enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et ferme au milieu.

Laissez complètement refroidir dans le moule.

Recoupez un peu les bâtonnets si besoin puis démoulez. 

Dégustez froid.

Ces sablés se conservent très bien dans une boîte en métal.