Petits tigrés

J'ai toujours voulu tester ces petites choses, j'ai mixé plusieurs recettes pour avoir ce résultat, pas trop gras, délicieusement moelleux, légèrement chocolaté...

Niveau: facile

Pour environ 40 petits tigrés

Ingrédients:

• 80 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc (ou 1/2 yaourt nature ou 1 petit suisse)
• 80 g de sucre (cassonade pour moi)
• 3 oeufs
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 60 g de poudre d'amandes
• 50 g de vermicelles en chocolat
• 1 sachet de sucre vanillé  
• pour remplir le creux: 40 g de crème fraîche + 40 g de chocolat noir

Préchauffer votre four à 180 °C  

Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

Incorporez les oeufs et mélangez bien entre chaque puis incorporez le fromage blanc.

Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Une fois que vous avez obtenu une préparation bien homogène, ajoutez les vermicelles en chocolat.

Versez dans des moules à cannelés (ou autres avec idéalement un creux) et remplir au 3/4.

Faites cuire pendant environ 15 minutes.

Démoulez vos gâteaux lorsqu'ils sont froids.

Pour la ganache: faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans la crème chaude jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Versez le contenu dans une poche à douille ou remplissez le creux des petits tigrés à l'aide d'une cuillère.    

Laissez refroidir et dégustez.