Madeleines apéro d'été
De petites madeleines parfumées avec de petits pignons grillés... Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un apéro au soleil...
Niveau: facile
Pour environ 35 mini madeleines
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre
- 90g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 30g de pignons de pin grillés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 branches de basilic (ou 1 grosse cuillère à soupe de surgelé)
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- sel, poivre
Préchauffez votre four à 240°C (th.8).
Mixez l'ail, le basilic, le parmesan,
d'olive, salez peu et poivrez.
Mélangez dans un saladier la farine, la levure, les oeufs légèrement battus.
Faites griller les pignons dans une poêle à sec.
Ajoutez l'huile, le mélange à base de basilic et les pignons puis mélangez bien.
Déposez à l'aide d'une cuillère un peu de pâte dans votre moule (beurré s'il n'est pas en silicone).
Enfournez 3 minutes puis baissez à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 4 minutes.
Laissez tiédir puis servez.