Pour donner un petit air espagnol à votre apéro ou votre entrée et pour apporter une note de fraîcheur ...
Niveau: super facile
Pour 4 personnes en entrée / 10 verrines
Ingrédients:
- L'équivalent de 400g de tomates pelées ou concassées en boîte
- 1/2 poivron rouge ou vert
- 1/2 concombre
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail pelée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de sucre
- tabasco
- sel, poivre
- 15cl d'eau
Vous pouvez préparer votre gaspacho la veille si ça vous arrange.
Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le grossièrement.
Epluchez le concombre et coupez-le en gros morceaux.
Epluchez l'ail et l'échalote.
Mettez le poivron, le concombre, les tomates, l'ail, l'échalote, l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, le tabasco, l'eau, le sel et le poivre dans votre mixeur.
Mixez bien pour obtenir un mélange homogène.
Laissez éventuellement reposer au réfrigérateur, si vous êtes pressé, mettez-le 1/2h au congélateur.
Servez bien frais.
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