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C secrets gourmands

Feuilletés au foie gras

Apéro: feuilletés
01.12.2010 …

Par Christel

Je commence ma série "idée de recettes de Noël" avec ces petits feuilletés au foie gras. J'ai découvert sur le blog de Titenoon ces petites bouchées apéro très faciles à réaliser qui feront leur petit effet! Vous serez étonnés de constater que le foie gras ne fond pas à l'intérieur mais devient très moelleux. Recette à prépararer à l'avance et à enfourner environ 15 minutes avant de servir...

PICT0034 

Niveau: facile

Pour 15 à 20 bouchées en fonction de la taille

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 tranche de foie gras mi-cuit (terrine, bocal, à la coupe,...)
  • De la confiture de figue, du confit d'oignons, ou autres
  • Un jaune d'oeuf

Préchauffez votre four à 180° (th. 6/7)
A l'aide d'un emporte pièce faites des formes dans votre pâte (j'ai choisi un rond pour faire comme des mini pie).

Il vous faudra 2 formes par feuilleté.
Mettez un petit morceau de foie gras sur une de vos formes, ajoutez un peu de confiture et recouvrez d'un autre morceau de pâte.

Badigeonnez vos feuilletés de jaune d'oeuf et collez bien les bords pour que vos feuilletés ne s'ouvrent pas à la cuisson.
Enfournez pour 10 à 15 minutes, surveillez bien!

Sortez du four, laissez tiédir quelques minutes puis servez.

Vous pouvez tout préparer un peu à l'avance et passer à l'étape cuisson avant l'apéritif.

PICT0028-copie-1 

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K
Karine
04/12/2022 21:10
Bonjour,<br /> J’aimerais les préparer à l’avance soit plusieurs jours <br /> Puis-je les cuire cru et après je les cuits ou je précuit et je congèle ? Si pré cuisson temps de pré cuisson et degrés svp
Répondre
C
Christel
05/12/2022 18:22
Bonjour Karine, merci pour votre message ! Vous pouvez les congeler crus ou pré-cuits pendant 10 minutes environ. Vous les passerez ensuite congelés dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes s'ils sont précuits ou 15 à 20 minutes s'ils sont crus. Très belle soirée !
M
Maestra77
19/12/2010 21:05
<br /> <br /> Moi qui suis une novice en cuisine, j'ai testé et j'ai réussi...Merci pour cette super recette qui a fait sensation et qui me fait passer pour une presque cuisinière!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
20/12/2010 10:15
<br /> <br /> Ravie que tu aies fait sensation!! Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
Céline
06/12/2010 14:47
<br /> <br /> J'ai fait ces petits feuillétés samedi soir, en forme de petits chaussons. J'ai du trop mettre de confiture car on sentait plus la figue que le foie gras! Je testerai de nouveau!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Air Délices - Safya
03/12/2010 18:50
<br /> <br /> Hum bonne idée !!!! Ca a l'air succulent !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les gourmandises de Chloé
03/12/2010 11:09
<br /> <br /> Super pour noel !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
axoulle
01/12/2010 20:20
<br /> <br /> j'adore les feuilletées au frois gras mima<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
michelle
01/12/2010 18:27
<br /> <br /> Mmmmhhhhhh!!!!!!!!! J en ai k eau à la bouche!!!!!! 1 teste semaine prochaine pour mes invités!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
Titenoon
01/12/2010 18:26
<br /> <br /> Miam hein :)<br /> <br /> <br /> Merci d'avoir testé ET approuvé ma recette :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chantal
01/12/2010 18:21
<br /> <br /> je trouve cette idée très originale... à essayer sans faute!<br /> <br /> <br /> c'est très simple, en plus!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Payette6202
01/12/2010 17:37
<br /> <br /> Hmmm trop bon pour les fêtes!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mathilde
01/12/2010 16:39
<br /> <br /> Mmmmh, j'aime trop les petits feuilletés... mais au fromage =P<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Laurence
01/12/2010 15:20
<br /> <br /> Une bien bonne idée pour Noël !!! Ils ont l'air délicieux !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
christele
01/12/2010 15:19
<br /> <br /> alors je vais me régaler tout le mois de décembre avec tes recettes festives<br /> <br /> <br /> dejà la première me plait beaucoup<br /> <br /> <br /> eh hop je note<br /> <br /> <br /> bonne jounrée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
haut brion
01/12/2010 11:47
<br /> <br /> Très belle recette !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Maiwenn
01/12/2010 09:51
<br /> <br /> J'imagine le fondant du foie gras chaud !!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Méli
01/12/2010 09:44
<br /> <br /> C'est une façon bien gourmande de déguster le foie gras.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Cocopassions
01/12/2010 08:52
<br /> <br /> Je vais te suivre tout ce mois alors  ;o)<br /> <br /> <br /> Bon mercredi<br /> <br /> <br /> <br />
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G
gabrielle
01/12/2010 07:56
<br /> <br /> miam cela doit être délicieux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mlle Chantilly
01/12/2010 07:48
<br /> <br /> Miam , en avant pour les fêtes !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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