Brookies ... le fameux !!

Il tourne, il tourne, il est passé chez Manue, Chocolat et caetera, Chocolat à tous les étages,... et il s'est arrêté chez moi!!

Comme son nom l'indique, mi-brownies/mi-cookies, une pure merveille de saveurs et de textures! A consommer avec modération avec l'été qui arrive...

Niveau: facile

Pour un moule d'environ 25cm de diamètre soit 30 parts carrées

Ingrédients:

pour la pâte à brownies:

115g de farine

130g de sucre

100 de beurre salé

180g de chocolat (corsé à 70% pour moi)

3 oeufs

75 d'amandes effilées (noisettes, noix, noix de macadamia, ... au choix!)

pour la pâte à cookies:

180g de farine

1 cuillère à café de levure

100g de cassonade

110g de beurre mou

1 oeuf

100g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Préparez la pâte à brownie en faisant fondre le beurre et le chocolat, mélangez pour bien lisser.

Incorporez le sucre et mélangez bien.

Ajoutez les oeufs un par un, en fouettant bien entre chaque.

Incorporez la farine et les amandes. 

Répartissez dans votre moule en une couche bien plate et réservez au frais.

Préparez la pâte à cookie en mélangeant ensemble le beurre et le sucre.

Ajoutez l'oeuf et mélangez.

Incorporez la farine, la levure et les pépites de chocolat.

Mélangez sans trop insister puis répartissez cette pâte sur la pâte à brownie.

Etalez avec les dents d'une fourchette afin d'avoir de la pâte sur toute la surface.  

Enfournez 20 à 25 minutes puis éteignez le four, entrouvez-le légèrement et laissez encore 10 minutes dans le four.

Sortez-le et laissez refroidir complètement avec de découpez des carrés et de le déguster...

Il se conserve très bien dans une boîte hermétique.