Vous pourrez jouer avec ce plat plein de saveurs en glissant des herbes, de fins bâtonnets de légumes colorés, des crevettes, du poulet ... N'oubliez pas de le servir parsemé de cacahouètes et de quartiers de citron.
Niveau: facile
Pour 6 personnes
Ingrédients:
Sauce:
Faites cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d'eau bouillante.
Arrêtez la cuisson quelques minutes avant la fin (temps indiqué sur l'emballage), égouttez-les puis passez-les sous l'eau froide et réservez-les.
Décortiquez les crevettes.
Émincez le poulet en petits dés.
Épluchez et émincez finement l'ail et les oignons.
Épluchez et râpez le gingembre.
Mélangez dans un bol le le nuoc mam, le jus de citron, la sauce soja et le sucre.
Faites revenir le poulet dans un wok avec filet d'huile, ajoutez l'ail, l'oignon le mélange thaï et le gingembre puis poursuivez la cuisson pendant 7 minutes environ.
Ajoutez les crevettes et laissez revenir 1 minutes.
Formez un puits, ajoutez les oeufs et mélangez pour enrober tous les ingrédients en poursuivant la cuisson.
Incorporez les pousses de soja remuez et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez les nouilles, la sauce à base de nuoc mam et mélangez le tout sur feu vif pour bien réchauffer les nouilles et répartir tous les ingrédients.
Servez bien chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée, de cacahuètes grossièrement concassées et d'un quartier de citron vert.
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