Recette Revol // 3 - Comment réaliser de jolis lapins gourmands et un gros gâteau glacé?

Pour réaliser vos lapins, commencez par préparer une pâte à gâteau au yaourt avec les ingrédients suivants:

• 1 yaourt nature
• 1/2 pot d'huile neutre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot de sucre en poudre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• Facultatif: pépites de chocolat, zeste de citron, sucre vanillé ....

Pour le décor:

• 150g de sucre glace
• 1 blanc d'œuf
• Pastilles en sucre
• Noix de coco en poudre
• Cure dent
• Feuilles azymes ( chez Scrapcooking ou Alice Délice par exemple)

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Versez le yaourt dans un saladier puis servez-vous du pot comme mesure.
Ajoutez la farine, le sucre, la levure, les œufs puis l'huile et mélangez bien.
Beurrez bien vos moules, ici j'ai utilisé les tasses Revol Color lab.
Versez la préparation dans vos tasses et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Attendez quelques minutes après la sortie du four avant de démouler.

Passez un couteau autour du gâteau pour faciliter le démoulage.
Laissez complètement refroidir vos gâteaux.

Préparez le glaçage en mélangeant 150g de sucre glace avec 1 blanc d'oeuf.

Retournez vos gâteaux et replacez-les dans les tasses Revol Color Lab puis versez le glaçage dessus.

Vous pouvez laisser sécher le glaçage et en reverser de nouveau un peu pour un effet plus glacé.

Vous pouvez également tremper vos gâteaux dans le glaçage puis les roulez dans de la noix de coco râpé.

Déposez-les ensuite dans les tasses et décorez vos lapins avec des pastilles en sucre que vous ferez tenir avec un peu de glaçage que vous utiliserez comme de la colle. Utilisez un cure dent pour pouvoir prendre la quantité de glaçage que vous souhaitez.

Découpez des oreilles dans des feuilles azymes et plantez délicatement (formez éventuellement une entaille à l'aide d'un couteau pointu.

Pour le gros gâteau, j'ai doublé les quantités et j'ai réalisé 2 gâteaux que j'ai ensuite superposés.J'ai ensuite réalisé un glaçage en montant 2 blancs en neige et en incorporant 100g de sucre glace. J'ai recouvert mes 2 gâteaux à l'aide du glaçage en lissant bien la surface avec une spatule.