Après les cronuts ou autre recette de pâtisserie hybride, voilà les doffins, qui se situe entre le donut et le muffin. La texture est très moelleuse comme un donut avec la forme et le mode de cuisson du muffin. On peut le rouler après cuisson dans du sucre comme un beignet. Le résultat est très sympa! J'ai opté pour un cœur à la pâte à tartiner, à tester avec de la confiture de framboises. J'ai choisi d'en faire 6 qui sont très généreux, vous pouvez également choisir des moules un peu plus petit, vous en obtiendrez alors 10 à 12.
Niveau: facile
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Pour 6 gros doffins
Ingrédients:
Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6).
Mélangez dans un saladier l’œuf, le sucre, la cassonade, le beurre et le yaourt, à l'aide d'un fouet.
Incorporez la farine, la levure et la vanille en poudre et mélangez bien.
Laissez refroidir un peu puis démoulez et roulez-les dans du sucre en poudre.
Dégustez ou conservez dans une boîte hermétique.
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