Recette Revol // 1 - Comment réaliser des sablés glacés pour décorer vos desserts?

Pour commencer, voici comment réaliser vos sablés glacés. Vous aurez besoin de:

• 150g de beurre
• 100g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 250g de farine

et pour le glaçage:

• 150g de sucre glace
• 1 blanc d'œuf
• du colorant alimentaire

Mélangez dans un saladier le sucre, le sucre vanillé, la farine et l'œuf.

Coupez le beurre en petits morceaux.

Pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une boule.

Préchauffez votre four à 180°C(th.6).

Étalez la pâte sur votre plan de travail, entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle, puis découpez des formes à l'emporte-pièce.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Si vous souhaitez ensuite piquer vos sablés dans un gâteau, placez un cure dent dans chaque sablé avant la cuisson.

Enfournez 15 minutes environ.

Laissez refroidir vos sablés sur une grille.

Mélangez le blanc d'œuf et le sucre glace.

Répartissez ce mélange dans plusieurs petites coupes si vous souhaitez décorer vos sablés de différentes couleurs, puis ajoutez votre colorant alimentaire dans chacune des coupes.

Lorsque vos sablés sont complètement froids, trempez vos sablés dans le glaçage et laissez-les séchez sur du papier sulfurisé.

Vous pourrez conserver vos sablés dans une boîte en métal, à température ambiante, pendant plusieurs jours.