Tarte spirale version bolognaise

Je cherchais une nouvelle présentation de tarte, mi-tourte, mi-roulés feuilletés. La garniture est à adapter, j'ai testé cette 1ère version avec de la bolo. Je trouve le rendu très sympa et la présentation intrigante.

Cette tarte est très croustillante à l'extérieur, moelleuse et parfumée, je suis ravie du résultat! A refaire...

Niveau: un peu long et délicat

Pour un plat d'environ 20cm de diamètre

Ingrédients:

• 250g de viande hachée (ou 2 steaks hachés)
• 100g de lardons allumettes fumés
• 1 oignon émincé
• 1 petite boîte de tomates pelées
• 1 gousse d'ail
• quelques brins de persil
• Sel, poivre
• huile d'olive
• 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à dérouler
• 1 jaune d'oeuf battu dans 1 cuillère à soupe de lait

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail puis faites-les revenir quelques minutes dans une poële avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la viande hachée et laissez revenir 5 à 10 minutes.

Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Incorporez les tomates, le persil lavé et ciselé, salez, poivrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir complètement.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Découpez chaque rouleau de pâte en 4 bandes.

Déposez un peu de bolo sur chaque bande, fermez-les pour formez un rouleau farci.

Ne mettez pas trop de farce pour réussir à bien fermer votre rouleau sinon vous aurez du mal à le poser dans votre moule.

Déposez vos "tubes" dans votre plat à tarte et formez une spirale en veillant à bien soudez chaque tubes entre eux et à bien les serrer.

Mélangez le jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de lait puis dorez le dessus de votre spirale.

Enfournez 40 à 45 minutes, couvrez-la éventuellement en fin, de cuisson si le dessus dore trop, servez accompagnée d'une salade.