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Top articles

  • Buddha Bowl, 2ème essai version Green Healthy Buddha Bowl.

    04 octobre 2017 ( #Entrées, #Recettes végétariennes - healthy )

    Je vous ai présenté le Buddha Bowl ici. Vous l'aurez compris, chacun peut laisser son imagination, son frigo, ses goûts dicter le contenu de ce plat. Je vous propose aujourd'hui une version "Green", j'ai choisi de composer mon Buddha Bowl que d'ingrédients...

  • Tuiles dentelles amandes et oranges

    28 décembre 2016

    De jolies tuiles pour accompagner vos salades de fruits, vos dessert glacés, ou tout simplement à grignoter avec un thé. Niveau: facile Temps de repos : 1h Pour 18 tuiles environ Ingrédients: 100g de sucre 50g de beurre 40g de farine 60g d'amandes effilées...

  • Cake citron, amande, huile d'olive et miel

    12 novembre 2016

    Ce gâteau au miel / citron / amandes et huile d'olive fait partie de la famille des "gâteaux du voyage". Il se caractérise par sa conservation et son moelleux qu'il conserve même après plusieurs jours. Il se transporte très bien et se déguste seul ou...

  • Pintade orange, échalotes, lard et pommes de terre

    03 décembre 2016

    Un plat complet et qui se prépare à l'avance, comme j'aime! Niveau:Facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 pintade 1kg de pomme de terre 5 échalotes 5 gousses d'ail 1 orange non traitée 6 tranches fines de lard Herbes de Provence Huile d'olive Sel, poivre...

  • Fenouil bardé de lard

    27 décembre 2017 ( #Accompagnements: légumes )

    Ce fenouil confit et bardé de lard accompagnera à merveille vos viandes ou poisson. Vous pourrez les préparer à l'avance pour n'avoir qu'à les réchauffer avant de servir! Niveau: Facile Pour 4 à 6 personnes en accompagnement Ingrédients: 3 bulbes de fenouil...

  • Velouté de panais, noisette grillées et Saint Jacques

    11 décembre 2017 ( #Soupes et veloutés )

    Un velouté délicat et parfumé, parsemé de noisettes grillées et surmonté d'une Saint Jacques pour en faire une entrée de fête! Pour ceux qui aime, râpez un peu de fève Tonka avant de servir pour apporter une note originale à ce velouté. Pour 8 à 10 personnes...

  • Chutney d'échalotes

    07 décembre 2016 ( #Accompagnements: légumes )

    A déguster avec une terrine, du foie gras, de la charcuterie, de la viande froide ou du fromage (roquefort, brebis, ...) Ingrédients: environ 15 échalotes 15cl de vinaigre de cidre 50g de sucre en poudre 20g de raisins secs sel, poivre Epluchez et émincez...

  • Blanquette de dorade safran fenouil et pommes de terre

    02 novembre 2016 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Un plat complet, plein de saveurs et très original. (Merci Fabienne pour cette belle inspiration!). Désolée pour les photos, ça n'est jamais facile de valoriser ce type de plat!! J'ai choisi de préparer cette blanquette de poisson avec de la dorade, mais...

  • Tataki de bonite // recette Picard!!

    21 septembre 2016 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Je découvre ce poisson grace à Picard! Sa chair s'apparente à celle du thon, je teste et je valide, le résultat est top!!! J'ai également découvert le mélange "Thailandais" de Picard, une véritable merveille! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients:...

  • Poulet mariné aux herbes et citron

    15 juin 2016 ( #Viande: poulet & dinde )

    Poulet mariné à faire cuire à la plancha, au barbecue, à la poêle ou au four! Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 6 escalopes de poulet 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 200g de yaourt brassé 2 citrons non traités quelques feuilles de persil thym...

  • Velouté d'asperge // wasabi // sésame

    08 juin 2016 ( #Soupes et veloutés )

    Un velouté tout simple et léger! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 500g d'asperges blanches (fraîches ou surgelées) 1 pomme de terre d'environ 100g 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à café de wasabi 5cl de crème liquide 1 filet...

  • Focaccia moelleuse et facile

    20 juin 2015 ( #Pizza gaufres focaccia et cie )

    Cette foccacia trouvera facilement sa place pour l'apéro ou accompagnera à merveille vos salade d'été. J'ai découvert la recette de la pâte sur le blog "Chic chic chocolat" qui propose de nombreuse utilisations. Cette pâte est très simple à réaliser,...

  • Gaspacho / guacamole / citron vert, pour une entrée fraîche et simple

    18 juillet 2014 ( #Entrées )

    Pour les plus pressés, il s'agit simplement d'un assemblage, pour les autres, vous pouvez réaliser le gaspacho et le guacamole maison. Cette entrée surprenante et fraîche allie un mariage de saveurs très réussi. Merci Fabienne pour cette belle idée! Niveau:...

  • Tropézienne

    28 février 2014 ( #Desserts divers )

    La réalisation de ce dessert était un vrai challenge ! La préparation est un peu longue, le temps de "levée" aussi mais le résultat en vaut vraiment la peine!! Je n'ai ni machine à pain, ni robot avec crochet, je me suis donc armée de patience et de courage...

  • Brioche gourmande - Œuf cocotte et dés de foie gras (ou saumon)

    25 novembre 2015 ( #Entrées )

    Une entrée originale et savoureuse, la note sucrée de la brioche se marie à merveille avec le foie gras. Vous ne pourrez malheureusement pas la préparer en avance mais si tout est prêt séparément, cela va vite. Niveau : facile Pour 4 personnes Ingrédients...

  • Lasagnes aux épinards

    06 février 2015 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Je vous propose une version végétarienne et légère de lasagnes. J'ai choisi de ne pas utiliser de béchamel mais du bouillon de légumes, par goût, vous pouvez bien évidemment le remplacer. A la cuisson, les lasagnes vont "boire" le liquide. Vous pouvez...

  • Noisettes grillées au miel, fleur de sel et thym

    26 juillet 2017 ( #Apéro: divers )

    Le mariage miel / fleur de sel / thym peut paraitre surprenant mais fonctionne vraiment bien! Ces délicieuses noisettes se grignotent avec gourmandise pour l'apéro. Elles sont rapide et facile à préparer, comment résister?! Il faut simplement trouver...

  • Tartinade radis rose - fromage frais

    21 février 2018 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Voilà une belle idée pour changer de la tapenade, mayo, caviar de tomates séchées ou autre pour tremper vos crudités, vos gressins ou tartiner vos toasts! Cette tartinade de radis et fromage frais surprendra autant qu'elle plaira!! Niveau: facile Pour...

  • Illico Fresco - découverte et code promo !

    21 juillet 2017

    J'ai récemment été contactée par Illico Fresco. Je ne vous cache pas que je ne connaissais pas. En quelques minutes je suis allée me renseigner et j'ai découvert qu'il proposaient un service de paniers contenant tout ce qu'il faut pour réaliser de délicieuses...

  • Recette Revol // 1 - Comment réaliser des sablés glacés pour décorer vos desserts?

    24 janvier 2017 ( #Biscuits, #Revol )

    Pour commencer, voici comment réaliser vos sablés glacés. Vous aurez besoin de: 150g de beurre 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 250g de farine et pour le glaçage: 150g de sucre glace 1 blanc d'œuf du colorant alimentaire Mélangez dans un...

  • Bouchées gourmandes raisin / fromage ou raisin / foie gras

    17 décembre 2020 ( #Apéro: divers, #Apéro: avec des fruits ou des légumes! )

    Plus qu'une recette, je vous propose une idée pour préparer des petites bouchées toutes simples, à picorer pour l'apéritif. A décliner selon les goûts et les envies avec du fromage, du foie, bras, ... Niveau: facile Ingrédients: de Jolis grain de raisin...

  • Recette Revol // 4 - Comment réaliser des boules de neige gourmandes?

    27 janvier 2017 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...), #Revol )

    Pour former vos boules de neige vous aurez besoin de: Chamallow Glaçage (env 150g de sucre glace et 1 blanc d'œuf) Noix de coco en poudre Mélangez dans un bol 150g de sucre glace avec 1 blanc d'œuf. Versez de la noix de coco en poudre dans une assiette...

  • Pancakes ou galettes d'épinards - comment faire manger des épinards aux enfants !

    29 mai 2019 ( #Entrées, #Recettes végétariennes - healthy )

    Jolie façon de manger des épinards autrement, avec cette version "galettes" à déposer sur vos buffets, à glisser dans vos pique-nique, à picorer pour l'apéro ou à accompagner d'une salade pour le dîner. En version mini, seule ou trempée dans une sauce,...

  • Charlotte aubergines/canard et son crumble au parmesan

    04 mars 2014 ( #Viande: canard )

    Cette charlotte peut se servir accompagnée d'un coulis de tomates ou de poivrons, d'un mesclun, de boulgour, de riz sauvage ... au choix selon la saison et les envies. Pour encore plus de gourmandise vous pouvez la surmonter d'un crumble au parmesan....

  • Velouté de chou-fleur, curry et saumon fumé

    13 février 2019 ( #Soupes et veloutés )

    Ce velouté tout simple est délicieusement surmonté de lamelles de saumon pour lui apporter une touche gourmande. Niveau: facile Pour 6 personnes en entrée / 12 verrines Ingrédients: 1 chou-fleur d'environ 800g 3 échalotes sel, poivre 1/2 à 1 cuillère...