Top articles

  • Tropézienne

    28 février 2014 ( #Desserts divers )

    La réalisation de ce dessert était un vrai challenge ! La préparation est un peu longue, le temps de "levée" aussi mais le résultat en vaut vraiment la peine!! Je n'ai ni machine à pain, ni robot avec crochet, je me suis donc armée de patience et de courage...

  • Brioche gourmande - Œuf cocotte et dés de foie gras (ou saumon)

    25 novembre 2015 ( #Entrées )

    Une entrée originale et savoureuse, la note sucrée de la brioche se marie à merveille avec le foie gras. Vous ne pourrez malheureusement pas la préparer en avance mais si tout est prêt séparément, cela va vite. Niveau : facile Pour 4 personnes Ingrédients...

  • Lasagnes aux épinards

    06 février 2015 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Je vous propose une version végétarienne et légère de lasagnes. J'ai choisi de ne pas utiliser de béchamel mais du bouillon de légumes, par goût, vous pouvez bien évidemment le remplacer. A la cuisson, les lasagnes vont "boire" le liquide. Vous pouvez...

  • Noisettes grillées au miel, fleur de sel et thym

    26 juillet 2017 ( #Apéro: divers )

    Le mariage miel / fleur de sel / thym peut paraitre surprenant mais fonctionne vraiment bien! Ces délicieuses noisettes se grignotent avec gourmandise pour l'apéro. Elles sont rapide et facile à préparer, comment résister?! Il faut simplement trouver...

  • Tartinade radis rose - fromage frais

    21 février 2018 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Voilà une belle idée pour changer de la tapenade, mayo, caviar de tomates séchées ou autre pour tremper vos crudités, vos gressins ou tartiner vos toasts! Cette tartinade de radis et fromage frais surprendra autant qu'elle plaira!! Niveau: facile Pour...

  • Illico Fresco - découverte et code promo !

    21 juillet 2017

    J'ai récemment été contactée par Illico Fresco. Je ne vous cache pas que je ne connaissais pas. En quelques minutes je suis allée me renseigner et j'ai découvert qu'il proposaient un service de paniers contenant tout ce qu'il faut pour réaliser de délicieuses...

  • Recette Revol // 1 - Comment réaliser des sablés glacés pour décorer vos desserts?

    24 janvier 2017 ( #Biscuits, #Revol )

    Pour commencer, voici comment réaliser vos sablés glacés. Vous aurez besoin de: 150g de beurre 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 250g de farine et pour le glaçage: 150g de sucre glace 1 blanc d'œuf du colorant alimentaire Mélangez dans un...

  • Bouchées gourmandes raisin / fromage ou raisin / foie gras

    17 décembre 2020 ( #Apéro: divers, #Apéro: avec des fruits ou des légumes! )

    Plus qu'une recette, je vous propose une idée pour préparer des petites bouchées toutes simples, à picorer pour l'apéritif. A décliner selon les goûts et les envies avec du fromage, du foie, bras, ... Niveau: facile Ingrédients: de Jolis grain de raisin...

  • Recette Revol // 4 - Comment réaliser des boules de neige gourmandes?

    27 janvier 2017 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...), #Revol )

    Pour former vos boules de neige vous aurez besoin de: Chamallow Glaçage (env 150g de sucre glace et 1 blanc d'œuf) Noix de coco en poudre Mélangez dans un bol 150g de sucre glace avec 1 blanc d'œuf. Versez de la noix de coco en poudre dans une assiette...

  • Pancakes ou galettes d'épinards - comment faire manger des épinards aux enfants !

    29 mai 2019 ( #Entrées, #Recettes végétariennes - healthy )

    Jolie façon de manger des épinards autrement, avec cette version "galettes" à déposer sur vos buffets, à glisser dans vos pique-nique, à picorer pour l'apéro ou à accompagner d'une salade pour le dîner. En version mini, seule ou trempée dans une sauce,...

  • Charlotte aubergines/canard et son crumble au parmesan

    04 mars 2014 ( #Viande: canard )

    Cette charlotte peut se servir accompagnée d'un coulis de tomates ou de poivrons, d'un mesclun, de boulgour, de riz sauvage ... au choix selon la saison et les envies. Pour encore plus de gourmandise vous pouvez la surmonter d'un crumble au parmesan....

  • Velouté de chou-fleur, curry et saumon fumé

    13 février 2019 ( #Soupes et veloutés )

    Ce velouté tout simple est délicieusement surmonté de lamelles de saumon pour lui apporter une touche gourmande. Niveau: facile Pour 6 personnes en entrée / 12 verrines Ingrédients: 1 chou-fleur d'environ 800g 3 échalotes sel, poivre 1/2 à 1 cuillère...

  • Velouté de chou-fleur au chorizo et crème de roquefort

    25 février 2014 ( #Soupes et veloutés )

    Un velouté simple sublimé par le chorizo croustillant et délicatement surmonté d'une crème de roquefort. Vous pouvez préparer le velouté, la crème de roquefort et le chorizo à l'avance; avant de servir faites doucement réchauffer le velouté et la crème...

  • Velouté courgettes, pois chiche et menthe

    23 septembre 2020 ( #Soupes et veloutés )

    A servir chaud ou froid, en entrée ou en verrines! Niveau: facile Ingrédients: 800g de courgettes 2 gousses d'ail 100g pois chiche égouttés 1 cuillère à soupe de menthe ciselée 1 yaourt nature ou fromage blanc sel, poivre Lavez, épluchez et coupez les...

  • Tartinade ou crème de petits pois menthe / citron

    01 septembre 2021 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Cette crème de petits pois est délicieusement parfumée au citron, parfaite en verrines, avec des crudités, des gressins ou glissée dans une salade. Niveau: facile Pour un grand bol / 8 à 10 petites verrines Ingrédients: 300g de petits pois surgelés fleur...

  • Champignons crus citron / huile d'olive pour un apéro (ou une entrée) simple et original

    06 juin 2014 ( #Entrées )

    Un mélange de saveurs simple et très réussi! De beaux champignons bien frais marinés dans du citron et de l'huile d'olive, chacun pourra y ajouter sa touche personnelle (ail, persil, coriandre) pour une entrée fraîche ou à picorer pour l'apéro. Préparez-les...

  • Biscuits apéro à l'emmenthal // super facile - pour utiliser vos blancs d'oeuf - explication en vidéo!

    14 janvier 2017 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    J'ai découvert cette recette merveilleusement bien illustrée sur le blog de Chris & Clo "Tambouille". Ces petits biscuits apéro sont moelleux dedans et croustillants autour! Pointez le bout de votre nez chez elles, vous y découvrirez des astuces de décos,...

  • Bouchées poire et magret, recette de fête simple et originale

    17 décembre 2017 ( #Apéro: divers )

    Le mariage de saveurs poire/magret fonctionne toujours très bien, alors plus qu'une recette, je vous propose une idée de petites bouchées apéro. J'ai déposé quelques gouttes de vinaigre de framboise sur le dessus juste avant de servir, c'était parfait!...

  • Soupe détox: carottes, orange, gingembre, cumin - recette facile et légère.

    08 février 2017 ( #Soupes et veloutés )

    Une soupe parfumée et légère pour vous réchauffer! Merci Laurence pour cette belle idée de recette. Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 oignon 1 kilo de carottes 1/2 orange non traitée (zeste + jus) 1,3 l de bouillon de légumes 1 filet...

  • Rôti de veau en cocotte et légumes d'hiver

    11 janvier 2017 ( #Viande: agneau-lapin-veau )

    Un plat complet et réconfortant, parfait pour vos repas d'hiver! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1 rôti de veau d'environ 1kg (sorti 1h avant cuisson du frigo) 500g de carottes (idéalement anciennes et de couleur!) 500g de blancs de poireaux...

  • Blog en pause!

    15 juillet 2020

    Bonjour à toutes et à tous, Le temps est venu de faire un break ! Vivement les vacances pour profiter, se reposer, bronzer, découvrir, ... Je vais en profiter pour tester et vous préparer de nouvelles recettes pour la rentrée ;-) Pas de publication pendant...

  • Relooking

    28 août 2015

    Bonjour à toutes et à tous, Csecretsgourmands a profité de l’été pour se refaire une beauté! Le contenu reste inchangé, les catégories ont simplement été découpées pour faciliter la navigation (http://www.csecretsgourmands.com/categories-de-recettes.html)...

  • Nouveau catalogue Revol

    06 janvier 2017 ( #Revol )

    Voici un petit aperçu du résultat avant de vous raconter plus en détail comment je me suis retrouvée dans le nouveau catalogue de vaisselle Revol. Préparatifs, maquilleuse, styliste culinaire, photographe, journée de shooting, je vous raconterai tout...

  • Sapin feuilleté

    19 décembre 2016

    Après le soleil feuilleté, je vous propose aujourd'hui une version de fête avec un sapin à partager pour l'apéro! Ingrédients: 2 pâtes feuilletées, idéalement rectangulaire de la tapenade, du pesto, du ketchup, du gruyère râpé, ... Pour la technique,...

  • Brochettes de saumon et Saint Jacques au lard

    16 juillet 2013 ( #Poisson: saumon, #Saint-Jacques )

    De petites brochettes simplissimes à préparer, délicieusement parfumées et moelleuses. La cuisson au four est parfaite pour l'organisation (à cuire au dernier moment et pas besoin de tourner les brochettes contrairement à une cuisson à la poêle). Niveau:...