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  • Rôti de porc boulangère

    17 février 2015 ( #Viande: porc )

    Un plat traditionnel, tout simple à préparer et qui cuit tout seul, parfait pour un dimanche d'hiver! Les pommes de terre se parfument délicieusement pendant la cuisson et deviennent fondantes. Si vous préférez une viande plus grasse, choisissez un morceau...

  • Pois chiches grillés parfumés aux épices ou aux herbes pour l'apéro

    10 février 2015 ( #Apéro: divers )

    A picorer pour l'apéro pour changer des cacahuètes ou à parsemer sur une salade pour apporter une touche croustillante. Cette préparation est simplissime pour un résultat très sympa et original! Niveau: très facile Pour un bol Ingrédients: 400g de pois...

  • Cocktail

    03 février 2015 ( #Apéro: divers )

    Le mojito est réapparu il y a quelques années, on en trouve aujourd'hui dans tout les lieux "in", il a redonné vie aux cockails. C'est une bonne chose car le cocktail donne le ton, il est convivial, il est parfois un peu traître mais il est tellement...

  • Financiers amandes / oranges confites

    30 janvier 2015 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Je vous propose aujourd'hui une recette de mini financiers délicieusement parfumés à l'orange confite. Je n'invente rien, le mariage amandes / oranges confites fonctionne très bien. Ces petites bouchées accompagneront à merveille vos mousses au chocolat,...

  • Madeleine foie gras/pavot

    20 décembre 2014 ( #Apéro: madeleines & whoppie pies )

    Je vous propose de petites madeleines au foie gras et pavot pour accompagner vos apéros festifs! Niveau: facile Pour environ 40 mini madeleines Ingrédients: 110g de farine 2 oeufs 80g de foie gras cuit ou mi-cuit coupés en petits dés (en terrine, en bloc,...

  • Tiramisu salé saumon / crackers

    18 décembre 2014 ( #Apéro: verrines )

    Dans cette version salée, on retrouve le côté "imbibé" des crackers qui s'imprègnent de la crème citronnée au saumon, même s'ils sont moins moelleux que ceux à la cuillère et que le résultat est donc un peu plus compact. A servir en mini verrine pour...

  • Sablés salés au speculoos pour accompagner le foie gras

    12 décembre 2014 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Une façon originale de servir votre foie gras, qui change des traditionnels toasts. Le côté sucré et sablé se marie à merveille avec les foies gras. Vous pouvez accentuer la touche sucrée en ajoutant un peu de confiture de figues sur votre foie gras ou...

  • Petits cannelés au foie gras

    02 décembre 2014 ( #Apéro: cannelés )

    Je vous propose une version festive de cannelés avec une garniture au foie gras, parfaite pour vos apéro de fin d'année. Ils sont bien croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur avec un coeur de foie gras. Ne garnissez pas trop vos moules pour...

  • Le fameux gâteau magique, version Nutella!!

    21 novembre 2014 ( #Nutella )

    Vous avez certainement déjà rencontré ce fameux gâteau sur la blogosphère. Il s'agit d'une seule et unique pâte à gâteau qui, à la cuisson, et comme par magie, se divise en 3 textures: un flan au fond, une crème délicate au milieu et une génoise aérienne...

  • Scones salés

    28 octobre 2014 ( #Apéro: à tartiner ! )

    J'ai piochée cette recette sur le joli blog de Guillemette (une autre blogueuse lyonnaise) "Chocolat & caetera". Je cherchais une base pour tartiner à l'apéro, cette recette est parfaite, assez proche de la recette sucrée, avec simplement moins de sucre...

  • Crème de petits pois, feta et menthe façon pesto

    24 octobre 2014 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Vous pourrez utiliser cette crème de petits pois façon pesto dans des pâtes, pour agrémenter une salade ou tout simplement pour l'apéro, sur des scones salés par exemple (recette à venir très vite). Niveau: facile Pour l'équivalent d'1 petit pot Ingrédients:...

  • Tarte pesto / tomates jaunes / lardons

    26 septembre 2014 ( #Tartes et tatin salées )

    Une tarte colorée et pleine de saveurs estivales pour poursuivre encore un peu l'été! Il ne s'agit pas de prunes (ou plus particulièrement de mirabelles) mais de tomates jaunes. Veillez à bien les épépiner et à les laisser égoutter pour qu'elles ne détrempent...

  • Pancakes pommes de terre

    09 septembre 2014 ( #Pommes de terre )

    Ces petits pancakes accompagnent très bien une viande. Vous pouvez également les réaliser en format "mini" pour l'apéro ou en entrée en les mariant avec du saumon, des rillettes de poisson, du tarama... Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer...

  • Cabillaud pancetta / moutarde à l'ancienne et parmesan

    02 septembre 2014 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Ces petits roulés de cabillaud au savoureux mélange terre et mer vous surprendront avec toutes leurs saveurs. La moutarde à l'ancienne apporte une note d'acidité et un petit croquant avec ses graines, le parmesan adoucit et la pancetta enveloppe le poisson...

  • Pain de viande ou meatloaf

    11 juillet 2014 ( #Viande: boeuf )

    Ce plat simple et populaire peut-être adapté selon les goûts de chacun. Je teste aujourd'hui la recette découverte dans le "Elle à Table n°90. A déguster chaud, tiède, froid, avec une salade, des cornichons, chacun fait à sa façons. (désolée pour les...

  • Financiers aux noisettes pour accompagner une crème brûlée au roquefort, au foie gras ou une mousse au chocolat!

    27 juin 2014 ( #Apéro: financiers gougères )

    Ces petits financiers accompagnent idéalement une crème brûlée au roquefort ou au foie gras. La fleur de sel apporte une pointe de saveur sucrée/salée, qui se marie également très bien avec une mousse au chocolat! Niveau: facile Pour 20 mini financiers...

  • Crème brûlée au roquefort

    24 juin 2014 ( #Apéro: verrines )

    Avec cette recette, je m'adresse aux amateurs de fromages et de saveurs surprenantes! La préparation est ultra simple, pour un résultat étonnant. Le côté sucré/salé est justement dosé, le roquefort ne l'emporte pas et parfume délicieusement cette crème...

  • Sablés au chocolat et oranges confites

    20 juin 2014 ( #Biscuits au chocolat )

    De petits sablés au doux mariage chocolat/orange. Niveau: facile Pour environ 40 sablés Ingrédients: 200g de farine 60g de maïzena 1 cuillère à café de levure légèrement bombée 80g de sucre 40g d'oranges confites 1 oeuf 125g de beurre pommade 150g de...

  • Biscuits apéro parmesan / piment / pavot

    13 juin 2014 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De petits biscuits croustillants et bien parfumés pour un apéro gourmand. Niveau: facile Pour environ 50 biscuits Ingrédients: 250 g de farine 90g de parmesan 160 g de beurre pommade 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de fleur de...

  • Cookies à la purée de noisette

    03 juin 2014 ( #Cookies )

    J'ai acheté un pot de purée de noisettes non sucrée dans une boutique bio, j'ai plusieurs recettes en tête pour l'utiliser, aujourd'hui se sera dans des cookies! (les curieux pourront goûter la purée à la cuillère, c'est pas terrible, très fort en noisettes...

  • Cheesecake salé saumon sans cuisson

    30 mai 2014 ( #Apéro: divers )

    Encore un détournement de recette sucrée en version salée pour une entrée ou mise en bouche fraîche, étonnante et séduisante. Nous avons tous adoré! J'ai choisi de réaliser ces cheesecakes en format bouchées apéro. (La prochaine fois, j'opterai certainement...

  • Mini cannelés bacon/sésame

    13 mai 2014 ( #Apéro: cannelés )

    Je vous propose une variante des cannelés au chorizo avec cette version bacon/sésame. On retrouve la même texture, avec des saveurs différentes, un succès ! (même si ceux au chorizo restent mes préférés!!) Niveau: facile Pour environ 40-50 pièces dans...

  • Biscottis version salée (tomates séchées/amandes/herbes)

    15 avril 2014 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Ces petits biscottis version salée se dégustent pour l'apéritif, un peu secs pour certains, ils peuvent alors s'accompagner de tapenade par exemple. Niveau: facile Pour 20 à 30 biscuits Ingrédients: 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique...

  • Salade de perles / saumon / crevettes

    02 décembre 2015 ( #Apéro: verrines )

    Une salade à servir en verrines, en entrée ou sur un buffet. Niveau: facile Pour 8 personnes en entrée ou une 20aine de verrines Ingrédients: 250 g de pâtes "perles" 100g de saumon ou de truite fumée (chutes, lardons, ...) 1 cuillère à soupe d'oeufs de...

  • Palmiers apéro bacon // ketchup

    05 octobre 2016 ( #Apéro: feuilletés )

    3 ingrédients pour un apéro improvisé! Le ketchup apporte une petite note sucrée et légèrement caramélisée. Niveau: facile Pour environ 25 palmiers Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 10 tranches fines de bacon 3 cuillères à soupe de ketchup...