750 grammes
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Top articles

  • Gâteau chocolat noisettes meringué

    01 février 2017 ( #Gâteaux au chocolat )

    Ce gâteau au chocolat délicatement surmonté de meringue cache des éclats de noisettes croquants. Seule étape un peu délicate: la meringue déposée à la poche à douille. Vous pouvez très bien choisir de recouvrir votre gâteau en lissant la meringue à l'aide...

  • Rose feuilletée au foie gras et pommes de terre // entrée de fête

    14 décembre 2016 ( #Entrées )

    Une nouvelle version de roses feuilletées aux couleurs de fête! Vous pouvez les préparez à l'avance, les faire cuire et ensuite les réchauffer environ 15 minutes à 160°C avant de les servir. Niveau: délicat, il suffit de prendre le coup de main! (tuto...

  • Gâteau moelleux aux marrons

    12 décembre 2016 ( #Gâteaux - goûter et petits dej )

    Pour répondre aux demandes de certains d'entre vous, voilà une recette de gâteau aux marrons. Ce moelleux peut être présenté glacé au chocolat. Vous pouvez également ajouter à la pâte des brisures de marrons glacés pour encore plus de gourmandise! Niveau:...

  • Cookies apéro foie gras pruneaux sésame

    05 décembre 2016 ( #Apéro: cookies )

    Ces petits cookies salés aux douces saveurs de foie gras et pruneaux trouveront leur place pour vos apéros de fêtes! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 150g de farine 50g de gruyère râpé 1 oeuf 50g de foie gras (bloc, terrine, ...) 50g...

  • Rose feuilletée façon tarte tomates, moutarde, fromage

    23 novembre 2016 ( #Entrées )

    Après la version salée aux courgettes et lard, je vous propose de détourner la classique tarte à la tomate en version roses feuilletées! Le résultat est super, la texture est moelleuse au cœur et croustillante à l'extérieur. Niveau: moyen/délicat (il...

  • Gâteau breton // tout simple !

    12 octobre 2016 ( #Gâteaux - goûter et petits dej )

    Un classique, pour accompagner une salade de fruit ou pour le goûter! Niveau: facile Pour un moule d'environ 25 cm de diamètre / 8 personnes Ingrédients: 400 g de farine 200 g de sucre en poudre 200 g de beurre à température ambiante 5 jaunes d' oeufs...

  • Cake artichauts // tomates séchées // coriandre

    28 septembre 2016 ( #Cakes salés )

    Un cake à la garniture qui change, à déguster accompagné d'une salade ou en bouchée pour l'apéro! Niveau: facile Pour 1 cake ou environ 40 mini Ingrédients: 3 oeufs 15cl de lait 1/2 écrémé 1 cuillère à soupe d'huile des tomates séchées 60g de parmesan...

  • Boulettes de lieu // menthe // citron // cumin

    14 septembre 2016 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Une délicieuse façon de proposer du poisson, en version apéro ou accompagné de riz et / ou de ratatouille. Niveau: facile Pour 4 personnes / Environ 20 boulettes Ingrédients: 500g de filet de lieu 1 citron non traité 50 g de farine 2 blancs d'oeufs 10...

  • Keftas de veau

    31 août 2016 ( #Viande: agneau-lapin-veau )

    Une recette facile et pleine de saveurs pour manger du veau, autrement! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 600g de veau haché 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil plat 1 oignon 3 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de chapelure...

  • Pissaladière // spécialité niçoise

    06 juillet 2016 ( #Tartes et tatin salées )

    Une jolie spécialité niçoise, à réaliser avec de la pâte maison ou prête à dérouler (mais plutôt épaisse, façon pâte à pain), à déguster froid ou chaud, à l'apéro, en pique-nique, ... Ingrédients: 1 pâte à pizza ou à pain (épaisse) 1 kg d'oignons (frais...

  • Pommes de terre grenailles au bacon

    29 juin 2016 ( #Pommes de terre )

    Pour accompagner vos grillades ou brochettes, de jolies pommes de terre habillées de bacon! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 600g de pommes de terre grenaille 6 tranches fines de bacon sel, poivre Rincez vos pommes de terre et faites-les cuire...

  • Gateau chocolat // avocat - étonnant, savoureux, moelleux et sans lactose!

    22 juin 2016 ( #Gâteaux au chocolat )

    Un ingrédient étonnant vient remplacer le beurre dans cette traditionnelle recette de gâteau au chocolat! Le résultat est concluant, le goût est très subtil et il est difficile de reconnaître le goût de l'avocat. Il apporte un moelleux très agréable,...

  • Gougères jambon cru // comté

    18 mai 2016 ( #Apéro: financiers gougères )

    De délicieuses gougères, avec une garniture gourmande et généreuse, certains pourront trouver que le comté coule un peu trop à la cuisson, perso, je trouve ça sympa d'avoir une sorte de tuile au comté dépassant des gougères. Niveau: facile Pour environ...

  • Sablé apéro aux anchois

    11 mai 2016 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Da savoureux petits sablés agrémentés d'anchois. La note sucrée les adoucit et leur apporte toute leur gourmandise! Niveau: facile Pour environ 30 sablés Ingrédients: 90g de beurre pommade 200g de farine 100g d'emmenthal râpé 50g d'anchois à l'huile 20g...

  • Velouté de lentilles corail // carottes // cumin et sa chips de lard

    27 avril 2016 ( #Soupes et veloutés )

    Un velouté plein de saveurs! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 litre de bouillon de légumes 200 g de lentilles corail crues 250 g de carottes 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème épaisse (allégée pour moi!) 1/2 gousse d’ail quelques feuilles...

  • Crème renversée

    06 avril 2016 ( #Desserts divers )

    Je réalise que je n'avais encore jamais publié cette recette aussi simple que traditionnelle. Erreur réparée! Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 litre de lait entier 75 g + 100g de sucre en poudre 5 oeufs 1 gousse de vanille Préparez le...

  • Fudges caramel / chocolat / noisette

    20 mars 2016 ( #Bouchées au chocolat )

    Une recette simplissime pour réaliser de délicieuses petites gourmandises! Utilisez idéalement un moule carré d'environ 20cm de côté. Niveau: facile Pour environ 30 bouchées Ingrédients: 300 de chocolat noir dessert (ou 70%) 75g de noisettes grillées...

  • Salade de pois chiches

    16 mars 2016 ( #Entrées )

    Une petite salade de pois chiches, toute simple et pleine de saveurs. Niveau: très facile Ingrédients: 1 boite de 265g de pois chiches 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées: ciboulette, persil, ... 1 échalote émincée 1 gousse d'ail un filet de jus de citron...

  • Crackers apéro aux flocons d'avoine / sans gluten

    13 janvier 2016 ( #Apéro: crackers )

    De petits crackers à grignoter nature, à tartiner de tarama, de rillettes de poisson, de tapenade, à tremper dans de l'houmous, ... et à parfumer selon les goûts (épices, herbes, fromage, ...) Niveau: facile Pour 20 à 30 biscuits Ingrédients: 175g de...

  • Velouté de châtaignes, bacon fumé et crème parfumée à la vanille

    18 décembre 2015 ( #Soupes et veloutés )

    Un délicieux velouté aux couleurs d'hiver, surmonté d'une délicate crème à la vanille et de chips de bacon. Niveau: facile Pour 4 personnes / 10 verrines Ingrédients: 400 g de marrons au naturel (en bocal ou sous vide) ½ tablette de bouillon de volaille...

  • Truffes au chocolat et à la bière pour mes 6 ans!

    08 décembre 2015 ( #Bouchées au chocolat )

    6 ans déjà que "C secrets gourmands" existe. J'ai la joie et la fierté d'accueillir entre 1500 et 2000 visiteur unique par jour, c'est pour vous que je poursuis cette belle aventure, merci à toutes et à tous pour votre soutien, pour vos commentaires et...

  • Bûche choco / gingembre

    28 novembre 2015 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Cette bûche est réalisée à partir d'une génoise de gâteau roulé tout simple garnie d'une mousse au chocolat parfumée au gingembre. Niveau: facile / moyen Pourt 8 personnes Ingrédients: pour le biscuit: 100g de farine 80g de sucre en poudre 4 oeufs 10g...

  • Financiers au pesto, coeur fondant au fromage

    04 novembre 2015 ( #Apéro: financiers gougères )

    De petits financiers savoureusement parfumés au pesto et au coeur fondant. Niveau: facile Pour environ 25 mini financiers Ingrédients: 40g de beurre fondu 40g d'huile d'olive 40g de pesto 60g de poudre d'amandes 50g de farine 1 cuillère à café de de levure...

  • Amaretti à l'orange confite

    21 octobre 2015 ( #biscuits amandes-noisettes-noix... )

    Une nouvelle façon d'utiliser vos blancs d'oeufs avec ces petits amarettis aux oranges confites. 4 ingrédients pour une recette gourmande et simplissime (on a même pas besoin de battre les blancs en neige!). Niveau: facile Pour biscuits Ingrédients: 200g...

  • Gâteau au chocolat et Baileys

    26 septembre 2015 ( #Gâteaux au chocolat )

    Je vous propose un gâteau au chocolat délicieusement parfumé au Baileys. Niveau: facile Pour 8 personnes (un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre ou des moules à muffins ou des mini-moules en silicone) Ingrédients: 200 g de chocolat noir dessert...